說(shuō)起法國(guó)甜品，大家會(huì)各式各樣的想到蛋糕、派等，一聽(tīng)就是做法超復(fù)雜的甜品，對(duì)此，法國(guó)甜品表示不背這個(gè)鍋！在眾多法國(guó)甜品中，也是有食材、步驟超簡(jiǎn)單且顏值其高的甜品的，就像今天柿君介紹的漂浮島！！
漂浮島（?les flottantes）是法國(guó)美食中的一種甜點(diǎn)，很適合夏天食用。為啥被稱(chēng)作“漂浮島”，看圖片就知道了。
看了這座位漂浮的“小島”，大家有木有聯(lián)想到做蛋糕時(shí)，把蛋白放到蛋黃糊上的情景呢？
漂浮島由煮好的蛋白配上英式香草蛋奶糊構(gòu)成。白色的蛋白漂浮在奶糊上，就像一座小島。這是一道法國(guó)廚藝中經(jīng)典而常見(jiàn)的甜點(diǎn)。
漂浮島的傳統(tǒng)做法是把打發(fā)的蛋白放入深鍋里以文火煮熟，但是一位法國(guó)的專(zhuān)業(yè)廚師卻想到用微波爐來(lái)完成這道甜點(diǎn)，而且這個(gè)做法在法國(guó)炒得非常的熱哦，我們不如也試試用微波爐做這道甜品吧！
漂浮島之微波爐快速做法
香草蛋奶糊材料：
500ml牛奶，6顆蛋黃，100g細(xì)砂糖，1或2根香草莢
漂浮島材料：
6顆蛋白，200g細(xì)砂糖
香草蛋奶糊制作：
1. 香草莢剖開(kāi)挖出籽。連籽一同放進(jìn)牛奶中，加入100g中部分細(xì)砂糖，攪拌均勻。
2. 放微波爐高火加熱2分鐘。
3. 將100g中剩余的細(xì)砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻。
4. 取出香草+牛奶液，分次加入到蛋黃中，攪拌均勻。
5. 把香草蛋奶糊放進(jìn)微波爐，高火加熱30秒。
漂浮島制作：
1. 打發(fā)蛋白，分三次倒入細(xì)砂糖，跟糖一起打發(fā)至蛋白硬性發(fā)泡的狀態(tài)。
2. 把蛋白裝進(jìn)杯子里，放微波爐加熱30秒。
組合：
在一個(gè)盤(pán)子里倒入香草蛋奶糊，接著放上蛋白（可在表面淋上焦糖等），漂亮的漂浮島就做成啦！
好多吃貨都表示沒(méi)有品嘗過(guò)漂浮島呢，據(jù)說(shuō)漂浮島的口感輕柔潤(rùn)滑，搭配上一點(diǎn)脆脆的焦糖、綿密幽香香草醬和酸甜多汁新鮮莓子，好吃到飄起來(lái)！趁著這個(gè)夏天，做道法式甜品消消暑吧！
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對(duì)了，或許你還缺個(gè)微波爐對(duì)吧！柿君給你推薦這個(gè)??
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