對于小朋友來講，只要是餡餅不管是軟皮還是脆皮的都喜歡吃，甜味餡料或咸味餡料也都可以接受，有段時間特別喜歡甜口味的豆沙餡料，最近又特別喜歡咸味的牛肉餡，所以前幾天特意買了牛肉回來給他做牛肉洋蔥味的餡餅，一出鍋3個餡餅就輕松下肚。
準備食材：
面團坯子：普通面粉250g、溫水145g
餡料：牛肉200g、雞蛋1個、紫皮洋蔥1/4個、香菜2根、生抽1勺、米酒汁半勺、鹽適量、胡椒粉少許、香油幾滴
制作方法：
1、準備好所需的食材，香菜和紫皮洋蔥清洗干凈后分別切碎
2、牛肉清洗過后剁碎
3、往牛肉餡中加入米酒汁、雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉、香油等調味攪拌均勻
4、將切好的洋蔥和香菜加入牛肉餡中攪拌均勻
5、面粉中加入準備好的溫水揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放置半小時左右
6、將靜置好的面團平均分成10個小面團
7、取其中一個小面團，用搟面杖搟成圓形面皮
8、中間放入拌好的餡料
9、象包包子一樣用面團將餡料包裹住，收口朝下滾圓按壓扁，按上述方法將剩余的面團全部做完
10、電餅鐺接通電源預熱，刷少許食用油，放入包好的牛肉餡餅坯子，蓋上電餅鐺蓋子慢慢煎
11、煎至一面金黃后翻面，蓋上蓋子煎另一面
12、等待兩面全部煎至金黃時出鍋食用
小貼士：
1、做餡餅一般先準備面團，等面團靜置的空閑時間開始準備餡料，合理地利用時間。做餡餅的面團需要揉軟一些，煎出來的餅才不會發(fā)硬，搟面皮的過程中可以撒少許手粉防止沾手
2、牛肉搭配洋蔥或大蔥調餡，味道非常鮮美
3、用電餅鐺煎的時候刷少許食用油，油多吃起來膩還不健康
