【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可。
(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、姜等辛辣刺激性食物。
(3)忌油膩、煎炙、魚腥等食物。
(4)忌含骨刺、粗纖維多及堅(jiān)硬粗糙、不易消化食物。
6. 蟲牙
蟲牙即齲?。菏侵秆荔w組織被腐蝕、軟化，逐漸崩解，造成缺損的一種疾病。是口腔科三大 常見病之一，如治療不當(dāng)，可以引起牙髓炎、牙齦膿腫等并發(fā)癥。發(fā)病原因與細(xì)菌、食物高 糖、唾液成分改變、牙齒排列及全身狀況有關(guān)。
齲病發(fā)生于釉質(zhì)層時(shí)，一般無自覺癥狀，進(jìn)展到牙本質(zhì)淺層，受酸、甜、冷、熱刺激時(shí)可產(chǎn) 生過敏癥狀，進(jìn)展到牙本質(zhì)深層時(shí)，上述刺激可引起明顯的疼痛。釉質(zhì)淺層齲時(shí)，窩溝為墨 浸狀，繼續(xù)發(fā)展則呈黑色或黃褐色，崩解后，組織缺損形成空洞。有持續(xù)痛。
【 宜 】
(1)宜多食含氟量高的食物，如魚、蝦、海帶、海藻、紫菜、淡菜、海蜇、肉皮、蹄筋。
(2)宜多吃含鈣、磷、維生素A、D豐富的食物，如乳類、肝、蛋、肉、魚、豆腐、蝦皮、綠 黃色蔬菜、水果等。
(3)宜多飲茶。
【 忌 】
忌食過多酸、甜食物，忌吃過多零食。
7. 牙痛
牙痛是牙齒疼痛的簡稱，是多種牙齒疾病和牙齒周圍疾病常見的癥狀之一。
牙痛的原因大多由于風(fēng)、火、蟲所致，如風(fēng)熱侵襲、胃火上炎、風(fēng)寒凝滯、虛火上炎，故有 虛實(shí)之分，常見類型為：
風(fēng)熱牙痛：牙齒疼痛，遇熱加重，遇冷減輕，牙銀紅腫，有發(fā)熱、惡寒、頭痛、口渴。
胃火牙痛：牙齒痛劇，牙齦紅腫較甚，或出膿滲血，腫連腮頰，兼有頭痛、口渴、口臭、便 秘。
風(fēng)寒牙痛：牙齒微痛，遇冷痛增，受熱痛減，惡風(fēng)冷，小便清長。
虛火牙痛：牙齒隱痛，牙齦微紅，微腫，牙齒稀疏，浮動，午后痛劇，兼有頭暈，目眩，耳 鳴，腰酸。
【 宜 】
(1)飲食宜清淡易消化的半流質(zhì)或軟飯、面條。
(2)實(shí)證胃火宜多吃清瀉胃火作用的食物，如豆腐、黃瓜、絲瓜、黑豆、芥菜、香茄、粥、 西瓜、苦瓜。
(3)虛火牙痛宜多吃滋陰降火作用的食物，如馬蘭頭、田雞、甲魚、龜。
【 忌 】
(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮。
(2)忌肥膩、葷腥、過甜食物。
(3)忌酸澀、堅(jiān)硬食物。
(4)忌煎炸、燒烤燥熱性食物。
(5)忌煙、酒。
8. 眼 部 腫 瘤
眼眶、眼瞼、眼球表面、眼球內(nèi)均可發(fā)生腫瘤，眼眶腫瘤有：淚腺腫瘤、眼眶血管瘤、瘤樣 淋巴組織增生(假性淋巴瘤、慢性肉牙腫、炎性假瘤)。眼瞼腫瘤有：基底細(xì)胞癌、瞼板腺癌 、鱗狀細(xì)胞癌。眼球表面腫瘤：鱗狀細(xì)胞癌、黑色素瘤。眼球內(nèi)腫瘤：葡萄膜黑色素瘤、視 網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤。
眼部惡性黑色素瘤：是惡性程度最高的一種腫瘤，也是成人眼部最多見的惡性瘤，多發(fā)于脈 絡(luò)膜，也見于眼瞼、結(jié)膜、虹膜、睫狀體，發(fā)生于不同部位則有不同的表現(xiàn)：刺激癥狀、眼 脹痛、頭痛、調(diào)節(jié)障礙、屈光不正、視野缺損、視力障礙等。
視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤：多發(fā)于5歲以下兒童，可有家族遺傳史。由于患者多為嬰幼兒，所以通常 都 無主訴，偶由家人發(fā)現(xiàn)眼內(nèi)呈現(xiàn)黃色反光(貓眼)，當(dāng)眼壓升高后，患兒由于疼痛經(jīng)常哭鬧。 檢查見視網(wǎng)膜有實(shí)質(zhì)性腫物引起的視網(wǎng)膜隆起。
基底細(xì)胞癌、鱗狀上皮癌、 瞼板腺腺癌：三種癌均多發(fā)于老年人，早期表現(xiàn)為硬韌的皮下 小結(jié)節(jié)，無自覺癥狀，后期侵犯鄰近組織。轉(zhuǎn)移后有相應(yīng)的表現(xiàn)。
【 宜 】
(1)宜多吃具有抗眼部腫瘤作用的食物：馬蘭頭、胡蘿卜、石耳、桑樹蕈、蒲公英、大葉菜 、牛蒡菜及根、羊腦。
(2)宜多吃具有明目消炎作用的食物，如菊花、薺菜、藕、馬蘭頭、螺螄、鮑魚、海鰻、海 龜。
(3)宜多吃富含維生素A的食物，如動物肝、田螺、牡蠣、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜 、甜薯、芒果、枸杞。
(4)宜多吃富含維生素B2的食物：動物肝臟、雞蛋、鱔魚、螃蟹、葉菜類蔬菜、黃豆、乳 類、豆瓣醬、黑木耳。
(5)宜多吃富含維生素C的食物，如鮮棗、柚、柑橘、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、番石榴、 山楂、檸檬、豆類、馬鈴薯等新鮮蔬菜、水果。
(6)宜吃具有減輕放療、化療副作用的食物，如薺菜、蘆筍、蘆根、茅根、甘蔗、獼猴桃、 梅、綠豆芽、橄欖、絲瓜、薏米、鰻魚、鯉魚、青魚、鯽魚、田螺。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。
(2)忌刺激性食物，如蔥、蒜、姜、辣椒、花椒、桂皮等。
(3)忌發(fā)霉、燒焦食物。
(4)忌油膩、煎炒、燒烤、煙熏等熱性食物，如羊肉、火腿、熏肉、肥肉等。
9. 耳 部 腫 瘤
耳部腫瘤指耳廓癌、外耳道及中耳癌。耳廓癌屬皮膚癌范疇，常發(fā)生于耳輪或耳廓背后。
外耳道與中耳相鄰，一旦發(fā)生癌腫，二者均將受累，原發(fā)部位常難斷定，故統(tǒng)稱為外耳道及 中耳癌。
外耳道及中耳癌絕大部分為鱗狀細(xì)胞癌，腺癌及肉瘤極少，發(fā)病與乳頭狀瘤惡變、慢性中耳 炎、長期耳漏有關(guān)。
臨床表現(xiàn)早期有：耳漏 ，水樣或血性，有臭味；耳痛、聽力減退或耳鳴。晚期癥狀為面 神經(jīng)麻痹，是因腫瘤侵及面神經(jīng)。眩暈、惡心、嘔吐、眼球震顫為癌瘤侵及內(nèi)耳。顱神經(jīng)受 累：癌瘤向顱內(nèi)擴(kuò)展，累及外展、舌咽、迷走、副、舌下神經(jīng)。牙關(guān)緊閉及頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移 。
【 宜 】
(1)宜多食具有防治耳部腫瘤作用的食物，如核桃、桃仁、牛蒡菜及根、芝麻、炸蝎子、炸 知了、文蛤、田螺、海膽、珠母貝。
(2)宜吃具有止痛排膿作用的食物：鱔魚、醬茄、萵苣、大黃魚、海盤車、海月、鴿、鯪魚 、蕹菜。
(3)具有防治面癱作用的食物，如鱔魚、烏骨雞、豆豉、桃仁、海鰻、七鰓鰻。
(4)具有減輕化療、放療副作用的食物：蘆筍、蒲筍、馬蘭頭、薺菜、核桃、蟾蜍、鱟、小 麥、向日葵籽。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可。
(2)忌蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。
(3)忌霉變、燒焦的食物。
(4)忌狗肉、羊肉、火腿、熏肉及油膩、煎炒、煙熏等燥熱性食物。
10. 鼻腔與副鼻竇腫瘤
鼻、副鼻竇腫瘤中，發(fā)生于上頜竇者最多，約占75%以上，其次為鼻腔。惡性腫瘤中以鱗狀 細(xì)胞癌最多，約占90%以上，此外為腺癌、惡性黑色素瘤、淋巴上皮癌、腺樣囊性癌及淋巴 肉瘤。
(1)鼻腔癌：主要表現(xiàn)有鼻塞、膿性分泌物或血性分泌物、疼痛、繼發(fā)副鼻竇炎、壓迫鼻淚 管、引起流淚 或淚囊炎。晚期可侵入眼眶，使眼球移位，或侵入顱底，產(chǎn)生顱神經(jīng)癥狀。
(2)上頜竇癌：初發(fā)癥狀不明顯，有頜面部腫脹、牙痛、鼻塞、齦腭部腫脹、眼球突出、面 部知覺異常、流淚、偏頭痛。繼發(fā)癥狀有鼻出血、不同程度的開口困難、牙松動或脫落、偏 頭痛、牙痛、眶下皮膚知覺減退，晚期眼眶嚴(yán)重受累，眼球運(yùn)動受限、視力障礙、聽力減退 。局部擴(kuò)展向上使眼球外突及移位，向后開口困難，向下可壓迫神經(jīng)，引起牙痛、頭痛。 晚期有淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移及遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移(肺、骨骼)。
【 宜 】
(1)宜多吃具有抗鼻腔腫瘤作用的食物：葫蘆、薊菜、大蒜、杏仁、大葉菜、羊肺、蚯蚓、 蛇肉、楊梅、魔芋、香菜、文蛤、牡蠣。
(2)宜多吃具有消炎止痛作用的食物：蕎麥、菊花腦、油菜、蕹菜、香椿、鯉魚、苦瓜、蝦 、綠豆、百合、泥螺。
(3)宜吃具有止血作用的食物：薺菜、馬蘭頭、芹菜、柿、烏梅、花生、葡萄、藕、蘆根、 茅根、香蕈、魚鰾。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。
(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、姜、辣椒。
(3)忌霉變、燒焦食物，如霉花生、霉黃豆、熏肉等。
(4)忌狗肉、羊肉及油膩、煎炸、煙熏等燥熱性食物。
11. 口腔惡性腫瘤
口腔惡性腫瘤包括唇、舌、口底、齦、頰及腭部腫瘤。
(1)唇癌：口腔腫瘤第3位，大多為鱗癌。開始在下唇的唇紅緣部出現(xiàn)角化或糜爛，然后形成 腫塊。
(2)舌癌：初始局部變厚，成為小結(jié)，糜爛，硬結(jié)，繼發(fā)感染、口臭、劇痛、舌運(yùn)動障礙、 固定、晚期擴(kuò)展、淋巴轉(zhuǎn)移。
(3)齦癌：口腔腫瘤中最常見，多發(fā)生于磨牙區(qū)，易累及牙槽突，使牙齒松動或脫落，晚期 可侵入上頜竇、下頜骨，淋巴轉(zhuǎn)移。
(4)上底癌：多為鱗狀細(xì)胞癌，分裂隙型與淺潰瘍型。向口底深處及舌下面擴(kuò)展，引起舌運(yùn) 動障礙、唾液增多、放射性牙痛。
(5)頜骨腫瘤：分骨肉瘤和淋巴肉瘤。表現(xiàn)為頜骨腫脹、疼痛、牙齒松脫、壓迫和轉(zhuǎn)移癥狀 。
(6)頰部癌：常繼發(fā)于白斑。分外實(shí)型、潰瘍型、疣型。疼痛、牙關(guān)緊閉，有轉(zhuǎn)移。
(7)腭部腫瘤：小唾腺腫瘤及鱗狀細(xì)胞癌。
【 宜 】
(1)宜多食具有抗癌作用的食物。抗舌癌食物，如：蘆筍、豆豉、薔薇花、橄欖、槐花、 薊菜、 茄、雞內(nèi)金、田螺、綠豆?？勾桨┦澄铮禾胰省⒇i胰腺、甲魚、蟾蜍、無花果、梅、橄欖、 苦菜、百合?？过l、腭、頰癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、絲瓜、牛蒡菜、薊菜、野蒿 菜、大葉菜。
(2)宜吃具有止血、抗?jié)冏饔玫氖澄铮呵?、絲瓜、香蕉、鴨蛋、芥菜、馬蘭頭、青蛙、桃 仁、醋、荸薺、海蜇。
(3)宜吃可防治化療、放療副作用的食物：蘆筍、玫瑰花、獼猴桃、鯊魚片、鯇魚、泥鰍、 青魚、蘆根、沙丁魚。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可等。
(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。
(3)忌發(fā)霉、燒焦的食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌生硬、粘滯難嚼、不易消化食物。
12. 唾 腺 腫 瘤
唾腺惡性腫瘤多發(fā)于腮腺，次為頜下腺，以舌下腺為最少，分類包括：粘液表皮癌、腺樣囊 性癌、腺泡細(xì)胞癌、惡性混合瘤、鱗狀細(xì)胞癌及腺癌等。
唾腺惡性腫瘤常無典型惡性表現(xiàn)，病期較長、生長慢。腫瘤多數(shù)較硬，固定、疼痛、有時(shí)破 潰，有不同程度神經(jīng)受累，如腮腺癌可累及面神經(jīng)，引起面癱。頜下腺癌可累及舌下或舌神 經(jīng)，引起患側(cè)舌肌萎縮，伸舌時(shí)舌肌偏向患側(cè)，患側(cè)舌味覺消失。
腮腺腫瘤多以耳垂為中心，緩慢生長，呈結(jié)節(jié)狀，硬度不一，疼痛，麻木，張口困難。
頜下腺腫瘤生于頜下三角區(qū)內(nèi)，以混合瘤為多，增長較快，有疼痛，硬而固定，界限不清， 有張口困難，面神經(jīng)癱瘓。
舌下腺腫瘤質(zhì)地較硬，不活動，表面光滑，可有淺表潰瘍，可發(fā)生潰破，嚴(yán)重的可有腭穿孔 。
【 宜 】
(1)宜多吃具有抗涎腺腫瘤作用的食物，如文蛤、海蜇、泥鰍、黃顙魚、蛇、貓肉、香椿、 藕、青蛙、蒲筍、蕹菜、芋艿、無花果、甜瓜、獼猴桃、杏仁、烏梅、胡桃、魔芋、蕨菜。
(2)宜吃止痛、抗?jié)兊氖澄铮耗圉q、對蝦、海帶、青魚、黃瓜、牛蒡菜、無花果、烏梅、 菱、藕。
(3)宜多吃增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫機(jī)能的食物，如扁豆、綠豆、小麥、茅根、蘆根、杏仁、薊 菜、百合、香菇、木耳、薺菜、獼猴桃、山楂、鵝血、鯊魚、鱘魚、鮐魚、銀魚、海參、魚 翅。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡等。
(2)忌刺激性食物。
(3)忌霉變、燒焦食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌生硬堅(jiān)固難咀嚼食物。
13. 鼻咽癌
鼻咽癌是鼻咽部粘膜上皮發(fā)生的癌腫，大多數(shù)為鱗狀細(xì)胞癌。外觀可呈結(jié)節(jié)型、菜花型、粘 膜下型、浸潤型及潰瘍型五種。
鼻咽癌早期一般無癥狀，極少數(shù)有耳鳴和涕中帶血，但發(fā)展快，短時(shí)期內(nèi)可發(fā)展到晚期，表 現(xiàn)為涕或痰中帶血、鼻塞、耳鳴、耳閉、聽力下降、頸淋巴結(jié)腫大、頭痛、腦神經(jīng)受壓迫、 面部麻木、復(fù)視、眼瞼下垂、眼球運(yùn)動障礙或固定、失明，軟腭麻痹、吞咽困難、伸舌偏斜 。遠(yuǎn)處可轉(zhuǎn)移到肺、肝、骨骼等處，出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。
【 宜 】
(1)宜多吃具有抗鼻 咽癌作用的食物，如〖KG-*9 〗大葉菜、芋艿、魔芋、黃瓜、蒲公英、獼猴桃、蟾蜍、青蛙、僵〖K G-*9〗蛹、蛇肉、淡菜。
(2)宜食具有防護(hù)化療、放療副作用的食物：無花果、茄子、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、黃 顙魚、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、鴨血、鵝血、鮫魚、海參。
【 忌 】
(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。
(2)咯血時(shí)忌燥熱性食物，如韭菜、蔥蒜、桂皮及油煎食物。
(3)忌肥膩食物。
14. 喉咽癌
喉咽癌包括咽后壁、梨狀竇、環(huán)狀軟骨后及會厭皺襞等部位的癌癥，病理檢查大多為鱗狀細(xì) 胞癌。占頭頸部惡性腫瘤的第一、二位，以50～60歲多見。發(fā)病與煙酒、口腔疾病慢性刺激 有關(guān)。
早期表現(xiàn)為吞咽時(shí)疼痛，逐漸發(fā)展為吞咽困難。腫瘤侵犯聲室或因水腫導(dǎo)致發(fā)音功能障礙， 出現(xiàn)聲嘶。因咽下組織水腫或僵硬固定，食物容易誤入氣管，而引起嗆咳。甲狀軟骨受腫瘤 及水腫組織的壓迫、推擠，其兩翼被推開，使甲狀軟骨增寬。壞死組織或食物誤入呼吸道， 可引起吸入性肺炎。晚期可發(fā)生頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移及遠(yuǎn)處縱膈、肺、肝、骨髓等轉(zhuǎn)移。
【 宜 】
(1)宜多食具有抗喉咽癌作用的食物，如馬蘭頭、豆豉、杏仁、絲瓜、橄欖、醬茄、梅、蠶 蛹、薏米。
(2)宜食具有抗感染和潰瘍作用的食物：如梅、橄欖、芒果、羅漢果、荸薺、蜜、莼菜、黃 瓜、苦菜、豬皮、泥螺、蟶子、鱟、黃顙魚。
(3)宜多食提高免疫力的食物：鰻、鯊魚、海參、豬脊髓、牛脊髓、牛乳、羊乳、豬肝、豬 腰、鵝喉管、牛喉管、烏龜、甲魚、青魚、牡蠣、芡實(shí)、芝麻、獼猴桃、香菇。
(4)宜多吃具有改善聲音嘶啞作用的食物：梨、蘿卜、杏仁、白果、梅、羅漢果、牛蒡菜。
(5)宜吃具有防護(hù)化療、放療作用的食物，如茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、黃顙魚、鰻 魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、雞血、鵝血、鴨血、鮫魚、海參。
【 忌 】
(1)忌煙、酒及辛辣刺激品。
(2)忌肥膩、煙熏、腌制食物。
(3)咯血時(shí)忌燥熱性食物：韭菜、蔥、蒜、桂皮及油炸、燒烤食物。
15. 口咽部腫瘤
口咽部包括軟腭、扁桃體、舌根及會厭周圍?？谘什磕[瘤以癌癥最多，惡性淋巴瘤次之。
(1)軟腭癌：較少見，大多為男性，年齡50～70歲，大部呈潰瘍及浸潤型，多為鱗狀細(xì)胞癌 ，主要癥狀為咽下痛，向同側(cè)耳部放射，影響進(jìn)食，亦可有開口困難。
(2)扁桃體癌：鱗癌多見，易形成潰瘍；淋巴上皮癌多沿粘膜下擴(kuò)展，形成結(jié)節(jié)；淋巴肉瘤 較大，很少破潰。初期有咽部異物感，類似咽炎，治療無效，病變則逐漸增加。早期出現(xiàn)淋 巴結(jié)轉(zhuǎn)移，多在頜角后方。
(3)會厭周圍癌：包括會厭部、會厭游離部、咽會厭皺襞及口咽側(cè)壁等處的癌腫。早期表現(xiàn) 多為咽部不適或疼痛，并發(fā)感染后癥狀加重，逐漸發(fā)生吞咽困難。淋巴轉(zhuǎn)移多在頸前三角區(qū) ，可單側(cè)或雙側(cè)。
【 宜 】
(1)宜多食抗咽部腫瘤的食物：苦菜、蒲筍、豆豉、蚺蛇肉、鯽魚、針魚、羊乳。
(2)宜食具有解除咽部異物感的食物：蛇膽、雞內(nèi)金、青梅、荸薺、橄欖、杏仁、牛蒡菜。
(3)宜食具有消除淋巴結(jié)腫大的食物：田螺、鯽魚、魔芋、芋頭、蕎麥、桑椹、苦瓜、薊菜 、無花果。
(4)宜食具有防護(hù)化療、放療副作用的食物：茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、 油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、鴨血、鵝 血、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、海參。
【 忌 】
(1)忌煙、酒、咖啡、可可。
(2)忌辛辣刺激性食物。
(3)忌霉變、燒焦食物。
(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。
(5)忌粗糙、干燥、纖維多、堅(jiān)固難嚼、難咽食物
