我非常非常喜歡買南瓜，每周至少會在超市購買一塊南瓜，一塊南瓜就是一元，我會把留出一小塊蒸熟壓成泥，做成各種南瓜美食，像南瓜饅頭、南瓜面包、南瓜餅等等。南瓜含有豐富的鋅，春天是孩子長個(gè)最好的季節(jié)，我就經(jīng)常為女兒做有利于長個(gè)兒的食物。
南瓜饅頭常常就做成圓圓的，或者做成刀切饅頭。雖然都是饅頭，不同形狀會帶來驚喜。這次搟成面片，掃一層油，卷切來，斜切，再壓一壓，稍稍整理，蒸熟就看到美麗的南瓜花朵饅頭。
【材料】：
中筋面粉 300克，
砂糖 15克
南瓜泥 180克
酵母粉 4克
食用油 適量
做法：
1準(zhǔn)備食材：南瓜削皮蒸熟，把蒸熟的南瓜泥倒去水分
2 把南瓜泥、中筋面粉、砂糖、酵母粉混合在一起，揉成光滑面團(tuán)，放在室溫下發(fā)酵
3把南瓜面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大
4把面團(tuán)分成兩份，把一份面團(tuán)搟成厚薄均勻的面片
5把搟好的面片翻面，掃一層油
6從一側(cè)卷起來成圓柱體
7把面團(tuán)切割成三角形
8取出一份從三角形的尖尖部分朝上
9用筷子在面團(tuán)尖尖部分壓下去
10 把花朵饅頭整形后放在蒸盤上醒發(fā)20分鐘
11醒發(fā)后的饅頭放在蒸鍋里用中大火蒸10—12分鐘
12 關(guān)火后燜5分鐘再打開蓋子
【提示】
1、 和面的南瓜泥要根據(jù)面粉吸水性調(diào)整。
2、 要蒸出光滑饅頭，一方面要把面團(tuán)搟成光滑，另一方面蒸好后要燜一會兒才掀開蓋子。
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