糖尿病友吃好早餐對于控制一天的血糖很重要。早餐一般是血糖最不穩(wěn)定的一餐，而合理的食物搭配有助于平穩(wěn)餐后血糖。
如果你的早餐含有以下5種食物，既能補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，又能平穩(wěn)血糖。趕緊學(xué)起來！
1.淀粉類
淀粉類就是碳水化合物，主要來源于主食，是能量的主要來源。
因此即使血糖高，淀粉類也是需要攝入的，只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細(xì)搭配，如用雜糧豆粥代替稀飯，用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯，用蕎麥面、雞蛋面等代替一般掛面等，有助于延緩碳水化合物的吸收，平穩(wěn)餐后血糖。
2.蛋類、肉類選其一
雞蛋、肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，血糖生成指數(shù)（GI）低，糖友不用擔(dān)心升高血糖。另外蛋白質(zhì)有助于延緩胃排空，能夠增強(qiáng)飽腹感。
建議糖友每天早餐都要有一個雞蛋或者一些肉類如魚肉、豬肉等，這樣有助于降低混合食物的血糖生成指數(shù)，平穩(wěn)餐后血糖。
3.奶類、豆類選其一
奶類和豆類也含有豐富的蛋白質(zhì)，奶類還含有豐富的鈣質(zhì)，豆類含有豐富的膳食纖維，兩者的血糖生成指數(shù)都很低，同樣有助于降低混合食物的GI值。
建議早餐一杯牛奶，或者一杯豆?jié){，又或者將豆子跟雜糧一起煮粥喝，都是很不錯的控糖方法。
4.蔬菜或水果
蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，既有助于補(bǔ)充營養(yǎng)素，另外含有的豐富的膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收，幫助控制血糖。有的糖友就會問了，水果還能控制血糖？
是的，水果中的果膠和有機(jī)酸都是對血糖有利的營養(yǎng)素，因此糖友只要控制好水果的攝入量，適量吃水果反而對控制糖尿病有利。
5.適量堅果
堅果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，血糖生成指數(shù)低，不用擔(dān)心升血糖。并且堅果中含有的不飽和脂肪酸還能有有效預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病。
但是糖友要注意，堅果熱量高，每天攝入量10克左右即可。10克堅果相當(dāng)于2~3顆核桃，或7~8顆腰果，或14顆杏仁，或3個碧根果，或20個開心果，或40個松子，或4個夏威夷果等等，糖友可以不同種類的堅果換著吃。
以下早餐請?zhí)怯岩荛_：
1.稀飯：稀飯的升糖指數(shù)很高，營養(yǎng)價值卻很低，早上喝稀飯對一整天的血糖都會有影響。
2.油炸類主食：如油餅、油條、麻團(tuán)等：油炸類主食不僅熱量高，且主要為碳水化合物，不利于控制血糖。另外由于含有較高的油脂，容易誘發(fā)心血管并發(fā)癥。
3.面包、蛋糕等：富含碳水化合物和脂肪，可能還會額外添加很多的單糖類，非常容易升高血糖，對于控制糖尿病病情不利。
健康營養(yǎng)的早餐不僅可以控制好單餐的餐后血糖，對于一整天的血糖情況都有幫助。另外，養(yǎng)成吃健康營養(yǎng)的早餐，對于長期控制血糖以及預(yù)防糖尿病并發(fā)癥都會有很好的效果。
