原料：北豆腐一塊、熟五花肉適量、木耳、青椒適量
調(diào)料：蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、香醋、白糖、玉米淀粉、雞粉適量
做法：1、豆腐切塊、熟五花肉切片、青椒、木耳切塊備用；
2、不粘鍋中倒油，油熱后將豆腐碼入鍋里煎成兩面金黃備用；
3、另起鍋倒油，油熱后將剁碎的郫縣豆瓣醬放入鍋里小火編出紅油后下五花
片一起煸炒至五花肉出油，接著放蔥姜蒜末、料酒繼續(xù)煸炒
4、接著將煎好的豆腐、木耳、青椒一起倒入鍋里炒勻后把兌好的料汁（醬油
香醋、白糖、雞粉、少許淀粉）烹入鍋里翻炒均勻，料汁均勻的裹在原料
即可出鍋。
這道回鍋豆腐咸鮮微辣，豆腐焦香，五花肉軟糯，非常下飯。
