【各種調(diào)料蔬果的妙用】山楂de妙用: 1.燉肉時(shí)，每500克肉放入3塊山楂片，可使肉很快熟爛，且味道更加鮮美。 2.燒羊肉時(shí)，往鍋里放幾個(gè)山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。
3.鮮山楂10個(gè)，搗碎加糖30克，水煎服，可治高血壓。
4.野山楂12~18克，萊服子9克，積實(shí)9克，水煎服，可治肉類(lèi)食積不化，上腹疼痛。
5.焦山楂9克，研成細(xì)粉，酌加赤砂糖，用沸水沖調(diào)，溫時(shí)一次服下，可治傷食腹痛泄瀉。
6.山楂15個(gè)，泡水服，治魚(yú)骨刺喉。
7.生山楂9克，炒麥芽9克，水煎服，治積食及消化不良。
核桃的妙用：
1.燒羊肉時(shí)，放2~3個(gè)帶殼核桃，既能除去羊肉的膻味，又可使羊肉熟得快。
2.臘肉上有一股哈喇味，如果在煮臘肉時(shí)往鍋里放幾個(gè)鉆了小孔的核桃同煮，就會(huì)使臘肉的哈喇味消失。
3.核桃仁60克，補(bǔ)骨脂90克，水煎，分兩次溫服，可治哮喘屢發(fā)不愈，身體虛弱。
4.青核桃3000克，放入5000克燒酒中浸泡20天，待酒變成黑褐色，去渣過(guò)濾備用。胃痛時(shí)每次服10~15毫升，治急慢性胃痛，效果良好。在采取此簡(jiǎn)易療法的同時(shí)，患者應(yīng)到醫(yī)院查明胃痛原因，以便對(duì)癥治療。
5.核桃仁9克，加黃酒1盅，燉熟服用，連服幾日，可治腰痛。
6.核桃仁3個(gè)，山慈菇3克，共研細(xì)末，黃酒送下，可治乳瘡。
橘皮
1.干橘皮用清水浸泡24小時(shí)，撈出擠去水分，放入開(kāi)水中煮30分鐘，撈出瀝干水，搗爛成糊狀，加入白糖拌勻，冷卻后即成橘皮醬。
2.橘皮烘干，磨成細(xì)粉密封貯藏。炒魚(yú)片或鱔魚(yú)片時(shí)，加入適量橘粉，即成為美味可口的“橘味魚(yú)片”。
3.選潔凈的橘皮，切成細(xì)絲曬干，密封貯藏備用。沏清茶、做糕點(diǎn)、蒸饅頭時(shí)，放上一些，能使茶點(diǎn)既增添香味，又增加鮮艷色澤。
4.橘皮洗凈，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入鍋熬煮，冷卻后即可長(zhǎng)時(shí)間保存，作為制作糕餅點(diǎn)心的香料。
5.把橘皮用清水浸泡一晝夜，撈出擠干，放在開(kāi)水中煮30分鐘，取出剪成1厘米見(jiàn)方的塊，再放在鍋中煮，然后按每100克濕橘皮加4克食鹽的比例加入食鹽，煮30分鐘后取出，撒上甘草粉，晾干后即可食用。
6.橘皮切成小丁，用蜂蜜或白糖水浸泡兩個(gè)星期，即可作糖包子、湯團(tuán)、糕餅的餡料，吃起來(lái)清香可口，風(fēng)味特殊。 繼續(xù)閱讀 http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=6975
茶葉的妙用
1.燉牛肉時(shí)，用干凈的紗布包一小袋茶葉，扎緊口，放入鍋內(nèi)，同牛肉一起燉，牛肉熟得快又燉得爛。
2.煎過(guò)魚(yú)的鍋，很長(zhǎng)時(shí)間還有腥味?？捎檬２杷料?，再用清水沖凈，腥味即可消除。
3.羊奶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但膻味大。在煮羊奶時(shí)，往鍋里放入一小撮茉莉花茶，煮開(kāi)后去除茶渣，羊奶就沒(méi)有膻味了。
4.用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無(wú)菌，色鮮味美。
5.生肉被煤油、柴油、機(jī)油等污染時(shí)，可用濃紅茶水浸泡30分鐘左右，然后沖洗干凈，油污及其異味即可被除去，就可放心烹食了。繼續(xù)閱讀 http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=6037
枸杞的吃法與作用：
枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷十六項(xiàng)功能。
春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補(bǔ)，春季可以單獨(dú)服用，也可與味甘微溫之品同時(shí)服用，助人陽(yáng)氣生發(fā)，比如說(shuō)黃芪等。http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=5869
芥末的妙用：
1.老牛肉質(zhì)地粗糙，很不容易煮爛?？上仍谂Ｈ馍贤恳粚咏婺?，放6~8小時(shí)，用冷水沖洗干凈，再烹制，不僅容易煮爛，而且肉質(zhì)鮮嫩。
2.瓶中有異味，可把芥末面加適量水稀釋?zhuān)谷肫恐?，用長(zhǎng)柄毛刷刷洗，再用清水沖凈，瓶中異味即除。若能把芥末液倒入瓶中浸泡幾小時(shí)再刷洗，效果會(huì)更好。
3.欲除芥末苦味，可用少許開(kāi)水將芥末沖好，稍涼，用筷子在芥末濃漿上戳幾個(gè)眼，上面再澆些開(kāi)水（水量以沒(méi)過(guò)芥末為度），然后將其放在爐臺(tái)旁6~8小時(shí)，再把浮面的水倒掉，
即可使用。這樣調(diào)法，芥末的辣味濃，苦味也會(huì)被泡掉。
調(diào)料的妙用---辣椒
1.干辣椒可代替樟腦置于箱柜中，防止蟲(chóng)蛀。
2.辣椒梗煎水洗，可防生凍瘡。取辣椒梗500克，切碎后放在鍋里，加水適量煮沸，取其汁液，每天傍晚洗擦易患凍瘡的部位，連洗5~7天，就可使其不再生凍瘡。
3.辣椒碘酊液治狐臭。辣椒2~3個(gè)，切成小段，放在瓶?jī)?nèi)，加入濃度為2.5％的碘酊10毫升，密封搖蕩，用藥棉球飽蘸藥液涂搽腋窩，每天三次，直至狐臭治愈為止。繼續(xù)http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=5619
調(diào)料的妙用--大蔥
1.煮餃子時(shí)，在鍋里放一棵洗凈的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不會(huì)成坨。
2.飯如果燒煳了，先把飯鍋從火上端下，放在一個(gè)較潮濕的地方，扒一根約6厘米長(zhǎng)的大蔥插入飯里，蓋嚴(yán)鍋蓋，過(guò)一會(huì)兒，飯中的煳味就消失了。
3.在金屬物品上貼標(biāo)簽，可切半個(gè)洋蔥，往金屬物上擦一擦，再把標(biāo)簽弄濕潤(rùn)，就容易貼牢了。
4.在洗凈的魚(yú)上放幾根洗凈的蔥段，可防蒼蠅叮爬。
5.蔥可除去炸過(guò)魚(yú)的油中的腥味。把炸過(guò)魚(yú)的油燒熱，放入一些蔥、姜、花椒稍炸，再淋入一些調(diào)勻的稠淀粉漿（濕淀粉受熱爆裂沉入油內(nèi)，把油中的腥味吸附掉），隨后撇去油上浮著的淀粉泡，油中的腥味即可除去。http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=5328
調(diào)料的妙用---大蒜
1.在貯米的桶內(nèi)放幾瓣大蒜，有防治蛀蟲(chóng)和螞蟻的作用。
2.大蒜6瓣，明礬9克，共搗爛，用涼開(kāi)水送服，可急救夏日中暑突然暈倒、上吐下瀉，同時(shí)立即將病人送醫(yī)院診治。
3.每天早晨空腹吃糖醋蒜1~2瓣，連食10~15天，有降血壓作用。
4.蒜研碎，同重量與之相等的蜂蜜混合，臨睡前服1湯勺，能預(yù)防流行性感冒。大蒜、蔥、生姜各適量 http://www.xywq.com/article_show.aspx?id=5320
調(diào)料的妙用----食堿
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