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要是說(shuō)到孕期吃什么好，堅(jiān)果肯定是其中之一。核桃補(bǔ)腦、榛子明目……堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物對(duì)胎寶寶的發(fā)育及準(zhǔn)媽媽的健康都有諸多好處，是孕期零食最佳的選擇之一。但堅(jiān)果雖好，下列幾類準(zhǔn)媽媽也是碰不得的喲~

●堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于準(zhǔn)媽媽改善血糖和胰島素的平衡；

●準(zhǔn)媽媽多吃堅(jiān)果能降低心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性；

●美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用；

●多吃堅(jiān)果可以改善準(zhǔn)媽媽視力及有助胎兒視力發(fā)育；

●堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合準(zhǔn)媽媽和兒童食用。

核桃

核桃是補(bǔ)腦的上佳之品。民間準(zhǔn)媽媽為表達(dá)對(duì)核桃功用的贊譽(yù)，有“母食核桃兒補(bǔ)腦”的說(shuō)法。它含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，比如DHA對(duì)寶寶大腦發(fā)育好，鈣對(duì)骨骼發(fā)育好，以及鋅、葉酸等。

據(jù)測(cè)定：1公斤核桃仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)，并有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤(rùn)腸的作用。其營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)對(duì)于胚胎的腦發(fā)育非常有利。因此，準(zhǔn)媽媽每天宜吃2～3個(gè)核桃。嚼核桃仁還能防治牙本質(zhì)過(guò)敏。

瓜籽

我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃，多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石?。晃鞴献褎t性味甘寒，具有利肺，潤(rùn)腸，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

花生

花生的花生衣富含鐵元素，具有補(bǔ)血的功效?；ㄉ实牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30%左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被準(zhǔn)媽媽體內(nèi)吸收?；ㄉ粌H可以當(dāng)孕期零食吃，還可以用來(lái)入菜，煲湯、做花生味豆?jié){等，各有風(fēng)味。

榛子

含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。

但是，因?yàn)槭袌?chǎng)上堅(jiān)果眾多，所以準(zhǔn)媽媽在挑選時(shí)一定要注意：

◆被“美容”的堅(jiān)果。

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品，對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過(guò)多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。

特別是裂果類堅(jiān)果，果仁中比較容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對(duì)準(zhǔn)媽媽健康具有很大的危害性，所以在挑選食用的時(shí)候需要多加仔細(xì)。

◆口味太重的堅(jiān)果。

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來(lái)說(shuō)，口味越重，食鹽添加往往越多。其次，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體并沒(méi)有好處；再次，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。

◆炒焦的堅(jiān)果。

堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。

◆霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染。而黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。因此，平日準(zhǔn)媽媽在挑選或者食用堅(jiān)果的時(shí)候，一定要觀察清楚，是否有變質(zhì)霉變的現(xiàn)象。

小編有話說(shuō)：雖然吃堅(jiān)果的好處多，但是準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)量食用，因?yàn)閳?jiān)果類食品油性比較大，而準(zhǔn)媽媽的消化功能在孕期相對(duì)有所減弱，過(guò)量食用堅(jiān)果，很容易引起消化不良，所以一定要適度。

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