2020這個(gè)多事之秋已經(jīng)進(jìn)入第四季度，各種專家都說(shuō)今年會(huì)有拉尼娜現(xiàn)象，冬天會(huì)異常寒冷。像是印證一樣的，北方大部分地區(qū)都感覺(jué)今年的秋天冷的特別快，而比秋天涼的更讓人猝不及防的，居然是仔豬的價(jià)格。
前三季度中小企業(yè)是一豬難求，復(fù)產(chǎn)之路堪比緣木求魚(yú)，夸張點(diǎn)說(shuō)，就連冒充小香豬的仔豬在寵物市場(chǎng)上都缺貨。結(jié)果一到九月就跟阿里巴巴打開(kāi)四十大盜的山洞門一樣，哪哪都是閃著光的仔豬。頓時(shí)大家都不敢買了，這怎么四大養(yǎng)殖頭部企業(yè)都在拋售仔豬？再加上接踵而來(lái)的生豬價(jià)格往下掉，又是新聞里哪哪投建年產(chǎn)多少多少的新廠，哪哪為了養(yǎng)豬連耕地都占。
簡(jiǎn)直一面感覺(jué)豬價(jià)不行，要保不住；一面感覺(jué)這怎么還有一堆人削尖腦袋往里沖，是不是還有希望？
拋售仔豬是否是頭部企業(yè)釋放豬價(jià)拐點(diǎn)的信號(hào)呢？
先說(shuō)結(jié)論，小編認(rèn)為，是這樣的。
幾組對(duì)比數(shù)據(jù)
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局9月29日披露：據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，9月份第4周（采集日為9月23日）全國(guó)仔豬平均價(jià)格105.38元/公斤，比前一周下降1.9%，同比上漲80.0%。重慶、寧夏、江蘇、海南等4個(gè)省份仔豬價(jià)格上漲，遼寧、四川、陜西、安徽、山西等23個(gè)省份價(jià)格下降，天津、上海2個(gè)省份價(jià)格持平。
這是自7月第1周仔豬價(jià)格再次突破100元/公斤后，連續(xù)十三周高于10據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的數(shù)據(jù)顯示，9月份第4周，全國(guó)23個(gè)省份仔豬價(jià)格下降，全國(guó)仔豬均價(jià)為105.38元/公斤，已連續(xù)三周下跌。
只管看這些數(shù)據(jù)，可能沒(méi)有什么切實(shí)的感受，反應(yīng)出來(lái)的只有“那我是不是能吃得起豬肉了？
困在瘋狂2020的養(yǎng)殖戶
雖說(shuō)現(xiàn)在去回顧這一整年為時(shí)尚早，但今年已經(jīng)夠魔幻的了，總結(jié)總結(jié)也無(wú)可厚非。豬價(jià)最瘋狂的時(shí)候，養(yǎng)一頭豬可以賺3000元錢，平均下來(lái)一只賺1500-2000塊是很輕松的，賺到錢的養(yǎng)殖企業(yè)一個(gè)月掏兩萬(wàn)雇大學(xué)生養(yǎng)豬，數(shù)十年多少代農(nóng)牧院校的學(xué)生們，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到真的有一天一出校門能從事本職工作，而且月薪還能拿出去炫耀。養(yǎng)豬，成了新風(fēng)口。
本來(lái)就養(yǎng)豬的企業(yè)，手里有豬有技術(shù)，還早早把生物安全刻在墻上，把豬舍武裝得連老鼠都跑不進(jìn)去，小心翼翼?yè)芜^(guò)了非瘟。2019漂亮的翻身，用麻袋摟錢都摟不過(guò)來(lái)。那有了錢接著干，擴(kuò)大生產(chǎn)，戰(zhàn)略布局，聲勢(shì)浩大要如何如何。結(jié)果發(fā)現(xiàn)全社會(huì)資本風(fēng)起云涌地往生豬養(yǎng)殖砸，全行業(yè)都擴(kuò)產(chǎn)，還一擴(kuò)就擴(kuò)個(gè)20億產(chǎn)能，玉米豆粕也跟著水漲船高。簡(jiǎn)直活成了現(xiàn)實(shí)版的“捕蛇者說(shuō)”，發(fā)家于豬，卻也困于豬。
飼料不僅原材料漲，還要無(wú)抗，還要保證仔豬健康活潑。這種硬轉(zhuǎn)變就像是要媳婦漂亮能干還得跪地服務(wù)不能抱怨一樣，于是有些專家就提出來(lái)豬也許可以吃點(diǎn)別的。還沒(méi)等專家研究出來(lái)到底怎么能保證成本低還能滿足其他，消費(fèi)者就先研究出來(lái)我自己可以吃點(diǎn)別的，豬肉吃不吃吧。就今年上半年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，光豬肉消費(fèi)需求降幅就達(dá)到了35%，真的印證了“能不吃就不吃”的這句話。
但豬肉供給卻在上漲。今年8月的時(shí)候，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局出臺(tái)了數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)8月份豬肉價(jià)格同比上漲52.6%，這對(duì)還在養(yǎng)豬的豬農(nóng)來(lái)說(shuō)可是一個(gè)興奮的消息，就和炒股票的新手股民一樣，追高的人可是不少。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)言人付凌暉說(shuō)，疫情后社會(huì)恢復(fù)秩序，市場(chǎng)需求是增加了一些，環(huán)比豬價(jià)就上漲了一些。
可統(tǒng)計(jì)學(xué)在說(shuō)服人的時(shí)候常常不管用的，只要表象看起來(lái)美好，人們就心甘情愿被騙，然后轟轟烈烈的養(yǎng)豬。即便是說(shuō)到這，可能還是會(huì)有人會(huì)對(duì)小編開(kāi)頭的拐點(diǎn)確認(rèn)的觀點(diǎn)存在疑慮，那么我們?cè)賮?lái)聊點(diǎn)學(xué)術(shù)的。
仔豬與生豬價(jià)格傳導(dǎo)的關(guān)系
當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜和均衡時(shí)，主要成本未必與農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)相關(guān)性最大。生豬產(chǎn)業(yè)鏈條就是標(biāo)準(zhǔn)符合這一概念的農(nóng)產(chǎn)品。
生豬成本主要由玉米、豆粕和仔豬構(gòu)成，其中玉米成本居于主導(dǎo)地位，政府也以“豬——糧”比價(jià)作為判斷豬價(jià)是否合理，即農(nóng)民是否巨額虧損或盈利的主要標(biāo)準(zhǔn)。但實(shí)證發(fā)現(xiàn)這一指標(biāo)并不相合，生豬和次要成本仔豬價(jià)格關(guān)聯(lián)度更高。
其次，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制沿產(chǎn)業(yè)鏈順延，終端產(chǎn)成品的價(jià)格波動(dòng)要比原材料更大。下游產(chǎn)品對(duì)上游成本要素價(jià)格富有彈性。從本質(zhì)上來(lái)講，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的需求取決于對(duì)終端產(chǎn)品的需求。但不同階段產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的市場(chǎng)參與者有不同的價(jià)格預(yù)期和定價(jià)能力，也會(huì)導(dǎo)致不同環(huán)節(jié)的盈利能力差異。當(dāng)然對(duì)不同細(xì)分產(chǎn)業(yè)仍需區(qū)別對(duì)待，不同農(nóng)產(chǎn)品及其產(chǎn)業(yè)鏈的作物屬性、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)模式存在差異，也使得價(jià)格在產(chǎn)業(yè)鏈間的傳導(dǎo)和由此形成的利潤(rùn)分配存在差異。
因生豬需求在價(jià)格周期里相對(duì)穩(wěn)定，豬價(jià)波動(dòng)更多是與供給相關(guān)。生豬供給減少的原因在于生豬供給減少前仔豬存量出現(xiàn)下滑，生豬供給的恢復(fù)需要仔豬存欄提前恢復(fù)。
仔豬存欄的恢復(fù)分為兩步：除了母豬存欄驟降后留存母豬所產(chǎn)仔豬帶來(lái)的補(bǔ)欄；更重要的是需要母豬補(bǔ)欄后帶來(lái)的仔豬供給增加。但從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的角度來(lái)看，目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)方法和統(tǒng)計(jì)時(shí)限使得能繁母豬存欄量尚不是理想的判斷生豬存欄的提前指標(biāo)。
不論從經(jīng)驗(yàn)意義上，還是實(shí)證意義上，生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)是典型的成本推動(dòng)型產(chǎn)業(yè)。仔豬價(jià)格是影響生豬價(jià)格的主要成本之一，豬價(jià)與當(dāng)期仔豬價(jià)格呈高度正相關(guān)。
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