廚房設(shè)計，關(guān)鍵還得實(shí)用。而布局上一些比較重要的數(shù)字，會直接影響到人們?nèi)粘５氖褂?，例如：切菜洗菜順不順手、脫排會不會碰頭，上柜是否高得拿不到東西等。因此設(shè)計前了解一下各個區(qū)域間的距離是很有必要的。

安排操作區(qū)時要注意的距離

從功能上劃分，廚房一般分為：儲存、清洗、烹調(diào)這三大功能區(qū)。這三個區(qū)域可以連線構(gòu)成一個三角形，按照人體工程學(xué)的原理，三角形的總邊長越小，則使用者在廚房中工作時的勞動強(qiáng)度和時間耗費(fèi)就越小。因此，這三個功能區(qū)的三邊之和在360—670cm最為適宜。

在操作時，水槽和灶臺之間的往返最為頻繁，因此專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整在120－180cm間，也就是兩只手臂張開時的范圍內(nèi)，這樣的距離最為理想。水槽120-210cm、冰箱120-210cm、煤氣灶120-180cm

設(shè)計柜體、配置廚電時要注意的距離

吊柜高度

以往廚房吊柜大多遷就廚房的高度來設(shè)計，往往造成使用者的不便，適宜的操作臺面到吊柜底部的高度，以使用者手臂能輕松拿取柜內(nèi)的物品為準(zhǔn)，尺寸最好在60cm左右。

吊柜寬度

吊柜的深度要比下柜小些，30－37cm較適宜，以防止頭部碰到上柜，同時這樣的設(shè)計還可以讓空間有開闊感。

下柜高度

按照我們東方人的體形，廚房的操作臺面高度應(yīng)該為85-90cm，以使用者站立時手指能觸及水槽底部為較適宜。另外，操作臺下沿邊應(yīng)留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便于使用者靠近操作臺操作。

下柜寬度

水槽、灶臺、切配都屬于操作臺的范圍，高度和寬度應(yīng)該盡量統(tǒng)一。寬度方面需要考慮水池和灶臺的尺寸，操作臺在60-75cm比較適宜。

臺面厚度

臺面的厚度通常在4cm左右，是包括在操作臺的85-90cm內(nèi)的。

油煙機(jī)

油煙機(jī)一般安裝在煤氣灶上方70－75cm左右，在特殊情況下還要依據(jù)使用者的具體身高來確定，應(yīng)該在不影響操作的情況下略低些。

灶具

灶具的厚度也要考慮進(jìn)操作臺的高度之中。因?yàn)橛行┰钆_也有一定的厚度，如果與操作臺的高度相加，超出了使用者高度的承受范圍，那使用者烹飪時，就會感到不方便。

冰箱

冰箱如果是后面散熱的，應(yīng)該在靠近櫥柜的兩旁各留5cm的距離，頂部要留25cm的距離，否則會造成散熱慢，影響冰箱的使用功能。

編輯建議：以往人們在設(shè)計廚房時都較為隨意，很多細(xì)節(jié)都簡單處理，因此造成日后的不便。如今廚房設(shè)計時，應(yīng)該更多地從人性化的角度出發(fā)，依據(jù)使用者的身高和習(xí)慣來訂制。建議大家在設(shè)計時，可以請一些知名品牌的櫥柜設(shè)計師，他們會用豐富的經(jīng)驗(yàn)從功能使用和美觀上為你量身定做一個合適的廚房。