主料
蓮藕(適量)
火腿(適量)
青紅椒(適量)
豆腐干(適量)
調(diào)料
老干媽辣醬(適量)
生抽(適量)
鹽(適量)
廚具
炒鍋
1
蓮藕去皮洗凈后切??；藕丁與空氣接觸會(huì)變黑，因此將切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化變黑~
2
青紅椒去蒂去籽洗凈后切成??；火腿切丁；豆腐干切?。?/p>
3
炒鍋熱油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黃色；
4
倒入蓮藕丁翻炒2分鐘左右；
5
調(diào)入老干媽辣醬，生抽和鹽翻炒均勻；
6
倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
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