“這是我們第一次做正式培訓(xùn)，他愿意給這邊的農(nóng)戶做一些培訓(xùn)，我覺得這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，因?yàn)檗r(nóng)戶除了需要幫助提高銷售、營(yíng)銷，擴(kuò)大市場(chǎng)，更重要的是需要提高有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植技能，只有這樣，產(chǎn)品的品質(zhì)才能保證，產(chǎn)量才能夠有所保證，他們的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)更好?！?/p>
談到食品安全問題，常天樂說自己對(duì)于食品的安全倒不是那么在意，“我不極端，也會(huì)去外邊的餐廳吃飯，但是我們知道有一些同行特別謹(jǐn)慎，不吃外面的東西，不吃不是自己種植的東西。對(duì)我來說，吃得好不好不是一個(gè)很大的問題，但是如果我能做點(diǎn)什么來改變當(dāng)前的食品生產(chǎn)鏈條，讓更多的人吃到健康的食物，比較重要?！?/p>
“有機(jī)農(nóng)夫市集”目前主要在北京舉辦，但是兩周前，天樂他們把集市“趕”到了天津。在舉辦集市的天津河?xùn)|萬達(dá)廣場(chǎng)三樓，人頭攢動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)寫有“采購新鮮自然的農(nóng)副產(chǎn)品，品嘗手工制作的傳統(tǒng)美食”字樣的綠色LOGO牌分外醒目。上午10點(diǎn)開“集”，不到三個(gè)小時(shí)，比利時(shí)女孩手工制作的果醬即已宣告售罄。
“通過集市現(xiàn)場(chǎng)來看，最主流的參與者還是所謂的中產(chǎn)階級(jí)，他們收入中上等，關(guān)注生活品質(zhì)，特別是在成為家長(zhǎng)以后，對(duì)自己孩子的健康和食品安全也格外關(guān)注。還有一些年輕人，他們覺得這是一種健康的、積極的生活方式，他們會(huì)過來買一些有機(jī)水果、米酒、奶酪、面包等食品。另外參加集市的文藝青年也挺多，他會(huì)覺得這個(gè)集市很時(shí)髦、很好玩，在這里能夠交到朋友?！?/p>
有機(jī)是對(duì)生命的尊重
按照歸原牛奶總經(jīng)理侯建軍的說法，歸原牛奶是參與“有機(jī)農(nóng)夫市集”的最大受益者：“我們一開始在農(nóng)夫市集上銷200公斤，最后銷到800公斤，最近一次的銷量是1噸?！睔w原最初是為其他牛奶品牌代工，后來開始做自己的有機(jī)牛奶品牌。
拋去“花園式養(yǎng)殖牧場(chǎng)”之類的辭令，采訪中，侯建軍最打動(dòng)我的一句話是：“我們才養(yǎng)了700頭牛，僅有機(jī)地就需要4萬多畝，但產(chǎn)奶量還很低，為什么呢？我們的飼料里面不允許有任何生長(zhǎng)素、激素這些催奶的東西?！彼o出了一組對(duì)比數(shù)據(jù)：“別人家牧場(chǎng)的產(chǎn)奶量平均下來30~40公斤/天，我們的產(chǎn)奶量才11~13公斤/天?！彼麑?duì)食品工業(yè)行里那句“添加劑是食品工業(yè)的靈魂”的話，全然不以為然。
口碑營(yíng)銷的推波助瀾，讓歸原奶供不應(yīng)求，投資商也紛沓而至，但是都被侯建軍婉言拒絕。他說，現(xiàn)在有國家農(nóng)業(yè)政策的補(bǔ)貼，他們尚能維持下去，并不急于把公司規(guī)模做大。
無獨(dú)有偶，在中國綠色與有機(jī)食品博覽會(huì)上，我偶然邂逅了來自福建漳州光照人茶業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)雷龍，他一句“有機(jī)就是生命”的話語引發(fā)了我的好奇心。
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