• 1
  
  
  材料：蝦皮500克，設(shè)備：微波爐、炒鍋、料理機(jī)（沒(méi)有就用搟面杖）。
• 2
  
  
  蝦皮用水泡洗幾遍，蝦皮一般都是在海邊用海水直接煮熟曬干的，有時(shí)會(huì)有一些雜質(zhì)，多過(guò)水幾遍去除雜質(zhì)和有害物質(zhì)。
• 3
  
  
  洗過(guò)的蝦皮瀝凈水分，有時(shí)間再晾曬一下就更好。

• 4
  
  
  洗凈晾好的蝦皮擺放到微波爐烤盤上。
• 5
  
  
  放微波爐微波功能5分鐘。
• 6
  
  
  時(shí)間到打開(kāi)微波爐，用竹片或者叉子翻拌蝦皮，再按微波功能3分鐘，（時(shí)間根據(jù)蝦皮的干濕度和微波爐的功率大小適當(dāng)調(diào)整）。

• 7
  
  
  第二次微波過(guò)后的蝦皮還不是很干，倒入炒鍋中在小火炒5分鐘，炒一下的做出的味精會(huì)有1種特有的香味。
• 8
  
  
  蝦皮顏色變黃馬上?；?。
• 9
  
  
  炒好的蝦皮倒到菜板涼涼。

• 10
  
  
  涼好的蝦皮放入料理機(jī)研磨碗打成粉，或者直接用搟面杖和到搟成碎末也可以。
• 11
  
  
  做好的蝦皮倒入容器密封放入冰箱隨吃隨取。成品蝦皮味精鮮香馥郁，媲美購(gòu)買的海鮮精，自己做的更健康。

小貼士

禁忌：紅棗 蝦皮=會(huì)中毒，菠菜 蝦皮=影響人體對(duì)鈣的吸收。