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　　一般榨果汁或蔬菜汁都直接用生的榨，可玉米卻不一樣，得“熟榨”。要將洗凈的玉米粒扒下來，加水煮開，這一步非常重要。

首先，直接用生玉米榨汁味道青澀，就算榨好后再煮開，味道還是不能去掉。

其次，玉米粒一定要煮透，如果煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離，喝起來就沒有濃稠順滑的口感了。煮好的玉米放涼后就可以榨汁了。加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般三勺玉米粒搭配四勺水。

最后需要提醒的是，榨玉米汁一定要用甜玉米，否則口感不夠清新自然。