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菜肴特點(diǎn)：色澤紅潤麻辣鮮香

原料：冰鮮蝦、青紅椒、干紅椒絲、花椒、料酒、生抽、醋、鹽、糖、蔥段姜片。

1. 原料

2. 剪去蝦須，挑去蝦線洗凈

3. 把蝦全部處理好，備干辣子花椒

4. 坐鍋入油，加熱熗入花椒干辣子中小火煸香

5. 放蔥姜，倒入蝦后烹入料酒炒勻

6. 放鹽

7. 放糖

8. 放生抽，

9. 放醋，中小火炒至蝦成熟

10. 放彩椒，顛翻炒勻，即成

溫馨小貼士：
糖、醋用來增鮮提味，量不宜大。