一年一度的端午節(jié)又來了，小時候除了春節(jié)，最喜歡的就是端午節(jié)了，端午節(jié)可以在河邊看著大人在劃龍舟，最重要的是有美味的粽子吃，端午節(jié)期間，家里都會包粽子，我的影響很深，每年端午節(jié)，老媽就開始準(zhǔn)備粽葉了，我還記得在端午節(jié)這段時間，我們還會去地里挖野菜，因為這個時候地里有一種紅色的野菜可以采摘過來食用，這種野菜叫做莧菜，營養(yǎng)價值高，常吃對身體好。
莧菜的營養(yǎng)價值主要在于它的鐵元素和鈣元素含量高，多吃這野菜能夠促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。同時莧菜富含膳食纖維，可以幫助排毒，防止便秘，幫助減肥瘦身，它還是“長壽菜”，常吃可以增強體質(zhì)，提高免疫力。
做法如下：首先把莧菜摘洗干凈，老葉子和爛葉子摘掉不要，然后下入開水中燙一下?lián)瞥鰝溆茫佒袩?，下入大蒜末爆香，接著再下入莧菜翻炒，翻炒至斷生，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋了，非常美味哦！
