閑來翻翻日歷，明天就是霜降了呀，日子過得可真快，霜降作為秋季最后一個節(jié)氣，天氣不僅是馬上要轉(zhuǎn)涼，秋燥也更明顯了，每年這個季節(jié)就是我最頭疼的時候，大人、孩子稍不注意就感冒、咳嗽，也很不容易好，霜降至，保暖防寒的工作要做起來了，今年我是入秋就開始注意家里的飲食了，湯湯水水沒斷過，俗話說“一年補透透，不如補霜降”，霜降適合平補，調(diào)養(yǎng)脾胃、補肝腎是關(guān)鍵，飲食上多吃一些玉米、梨子、蘿卜、秋梨、百合蓮藕、山藥、牛奶、雞蛋，羊肉、牛肉先別慌，再等一陣子吧。
今兒我推薦的都是湯湯水水，煲湯，說起來容易，但你也要順應(yīng)四時節(jié)氣來煮吧，這季節(jié)適合吃啥，喝什么湯咱們也要有講究不是，事先說好哈，今天的湯都是豬骨搭配一些食材來煮的，你先別嚷嚷說豬肉貴，那些脊骨、排骨邊、脛骨也還好啦，再說煮湯也用不了多少，不吃紅燒肉、紅燒排骨，我們喝湯。
【蓮藕綠豆豬骨湯】
食材：蓮藕1節(jié)、綠豆10克、豬骨300克、生姜1塊、鹽少許
做法：蓮藕去皮切小塊，綠豆泡一泡，豬骨用開水焯燙掉血水和雜質(zhì)，生姜拍扁，所有食材丟進(jìn)砂鍋加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個小時，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味，可以繼續(xù)燜著，放一兩個小時湯也不會涼。
【冬瓜薏米豬骨湯】
食材：冬瓜1塊、薏米20克、豬骨300克、生姜1塊、鹽少許
做法：冬瓜去籽洗干凈后切大塊，瓜皮不要去掉，薏米用溫水泡一會兒，豬骨用開水焯燙掉血水和雜質(zhì)，生姜切片，豬骨、薏米、生姜先丟進(jìn)砂鍋加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個小時，冬瓜在關(guān)火前二十分鐘再加入，鹽等關(guān)火后再放。
【茯苓芡實豬骨湯】
食材：芡實15克、茯苓15克、豬骨300克、蜜棗2顆、生姜1塊、鹽少許
做法：芡實、茯苓提前用溫水浸泡一個小時，豬骨用開水焯燙掉血水和雜質(zhì)，生姜切片，所有食材一起丟進(jìn)砂鍋加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個小時，關(guān)火后放少許鹽提味，湯喝起來有淡淡的清甜味，沒有咸味。
【紅棗肉丸子湯】
食材：紅棗20克、百合少許、豬后腿肉200克、生姜1塊、雞蛋1個、淀粉少許、生抽1勺、蠔油2勺
做法：紅棗用剪刀剪成細(xì)絲，丟掉棗核，百合用溫水泡一泡，紅棗、百合先用清水小火慢慢煮一下，豬肉去皮用料理機(jī)攪成肉餡兒，加姜末、雞蛋、生抽、蠔油、淀粉攪上勁，用左手虎口捏丸子，勺子舀出來丟進(jìn)鍋里慢慢煮熟，湯上面的浮沫撇干凈，丸子煮熟即可，紅棗的味道煮到湯里，喝起來甜甜的很舒服。
【胡蘿卜玉米排骨湯】
食材：胡蘿卜1根、玉米1個、豬骨300克、生姜1塊、鹽少許
做法：胡蘿卜、玉米切好待用，豬骨用開水焯燙掉血水和雜質(zhì)，所有食材一起丟進(jìn)砂鍋加適量水，大火煮開后小火慢慢煮半個小時，關(guān)火后燜一個小時，喝的時候再放少許鹽調(diào)味。
【紅豆芋頭湯】
食材：紅豆20克、芋頭1/2個、冰糖適量
做法：紅豆提前用水浸泡四五個小時，加適量水煮開后小火慢慢煮一個小時，紅豆很難煮，一定要煮破皮，芋頭去皮切小塊，等紅豆煮開花后加進(jìn)去再煮二十分鐘即可，吃的時候用適量冰糖調(diào)味即可。
【南瓜百合湯】
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食材：老南瓜1塊、新鮮百合20克、冰糖適量
做法：老南瓜水分少，糖分高，煮湯再合適不過了，南瓜去籽洗干凈切大塊，不要去皮，用水煮開后加新鮮百合一起煮十分鐘，關(guān)火后用少許冰糖調(diào)味即可，百合不要煮太久，以免口感發(fā)酸。
