} ' ng-click='onClick($event)' style='padding: 0.3em 0.5em; color: white; font-size: 1em; line-height: 1.4em; border-top-left-radius: 2em 0.5em; border-top-right-radius: 1em 3em; border-bottom-left-radius: 1em 3em; border-bottom-right-radius: 4em 0.5em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 4px 4px 2px; background-color: rgb(142, 201, 101);'>
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} ' ng-click='onClick($event)' placeholder='{ 點(diǎn)擊編輯 }' ng-model='eo.text' tn-edit-content='true' stop-propagation='click mousedown mouseup' ui-on-drop='block($event)' style='font-size: 1em; font-family: inherit;'>場長嘮叨
紅辣椒上市，大家可以做一些跺椒，然后用它來做美味的剁椒魚頭、剁椒皮蛋、剁椒芋頭...想想就直流口水啊~~
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>自制剁椒
原料：
紅尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒兩勺（高度）、鹽45g、白糖10g。
做法：
1、原料備用。
2、將紅尖椒清洗干凈，徹底瀝干表面水分。
3、大蒜去皮，清洗干凈，也瀝干水份。
4、晾干水份的辣椒去蒂。
5、菜板和刀具提前消毒，確保無油無水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太細(xì)。
6、生姜和大蒜剁成碎末。
7、將剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一無油無水的大容器內(nèi)，加入鹽、糖。
8、充份攪拌均勻。
9、儲存剁椒的容器清洗干凈，放入開水鍋內(nèi)消毒后瀝干瓶內(nèi)的水。
10、拌好的剁椒放入放涼的容器內(nèi)。
11、裝好后淋入白酒。
12、密封放在陰涼通風(fēng)的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。
小貼士：
1、做剁椒最好用手指粗細(xì)的那種紅辣椒。
2. 所有工具和食材都要晾干，記住整個過程不能有水有油，否則做好的剁椒容易變質(zhì)。
3. 白酒要選高度白酒，有防腐作用。
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒蒸雞翅
原料：雞翅四個 剁椒兩湯匙
配料：蒜一頭 蔥一棵 姜一塊
調(diào)料：鹽半茶匙
步驟：
1.雞翅剁小塊焯水。撈出洗凈瀝干備用。
2.姜末蒜末和剁椒混合。
3.鍋里放油，炒香剁椒碎。
4.放入雞肉，鹽拌勻，關(guān)火。
（3,4兩步可以不用開火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入雞翅拌勻蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）
5，放入碗中，上鍋蒸15分鐘左右即可。
后話：
1，剁椒蒸雞是一款很好吃并且簡單的菜。剁椒的味道獨(dú)特而單純，所以不要放其他作料。
2，雞翅可以換雞中翅，雞腿都可以。
3，其實(shí)也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以鹽要少放，喜歡雞精的同學(xué)可以加一點(diǎn)提鮮。
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒蒸帶魚
主料：新鮮帶魚段250克
副料：蔥、姜
調(diào)料：剁椒、料酒
做法：
1、新鮮帶魚去除內(nèi)臟洗凈后切也大小合適的魚段；
2、蔥、姜改刀切片備用；
3、將帶魚段放入一容器中，加蔥、姜片，再加入料酒，攪拌均勻腌制20分鐘；
4、將腌制好的帶魚段擺入盤子里，魚段上蓋上剁椒醬；
5、蒸鍋水開后放入蒸鍋隔水蒸10分鐘；
6、取另一口鍋燒油，油熱后趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即可。
小貼士：
1、腌制時候不需要加鹽，因?yàn)槎缃丰u所含的鹽分很高；
2、買回來的剁椒醬比較粗，使用前最好把剁椒醬再切的更細(xì)，這樣吃起來的口感更好；
3、蒸制帶魚的時間要因帶魚的大小而定。
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒粉絲蒸蝦
原料：
蝦10個，粉絲一把，剁椒、蠔油、料酒、生抽、高湯、姜、蒜、蔥各適量
做法：
1、將蝦洗凈，去頭去蝦線，再用刀將其從背部剖開至三分之二處，然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘；
2、粉絲用溫水泡發(fā)后撈出，用剪刀將其剪成段；
3、盤中鋪上泡好的粉絲，放上腌制好的蝦，
4、鍋中放少許油，油熱下放姜絲、蔥蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少許高湯調(diào)制好
5、將炒好的剁椒倒在蝦上
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，等燒開上汽后放入裝有粉絲蝦的盤子，大火蒸4分鐘后取出
小貼士：
1、蒸制的時候要先將水燒開上汽后再放入，蒸的時間不能太長，以免影響蝦的口感；
2、因剁椒中含有鹽分，蝦也用鹽腌制過，不用再放鹽；
3、粉絲不要泡得太久，以免泡得太過口感不好。
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒帶魚
用料
魚頭一個（1500克左右,頭下要帶一段寸長的魚肉最好）、剁椒200克、小紅川椒2~3個（能夠增加剁椒的辣度，不喜歡太辣的可以不用）、小蔥1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、鹽適量、醬油2大勺、白糖少許（提鮮）、香油1大勺、色拉油2大勺（如果喜歡更辣的可以用辣椒油）、蠔油2小勺，或蒸魚豉油、花椒20粒、八角1粒
做法
1、將魚頭去腮，去頭下一段魚肉的魚鱗，將魚膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉
2、然后將魚頭從魚下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半，放入盆中倒入1勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、適量鹽里外抹勻并腌制10分鐘以上使其初期入味
3、取一個大盤子將切成薄片的生姜平鋪到大盤子中
4、然后將魚頭正面朝上平鋪到生姜上
5、將剁椒放入大碗中
6、放入切成末的蔥白、生姜末、還有大蒜末
7、再放入蠔油或蒸魚豉油、1勺生抽、1勺料酒、少許白糖、1小勺白醋、少許胡椒粉、可以根據(jù)剁椒的咸度再放少許鹽拌勻
8、將拌好的剁椒平鋪到盤子中的魚頭上，然后放入水已燒開的蒸鍋中，旺火蒸10~12分鐘（根據(jù)魚頭的大小決定）
9、將蒸好的魚頭取出，在上面撒上綠蔥花
10、將炒鍋放入色拉油（如果喜歡吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后撈出花椒八角，再倒入香油燒熱，然后趁熱淋在蔥花上即可
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒魚頭
用料
魚頭一個（1500克左右,頭下要帶一段寸長的魚肉最好）、剁椒200克、小紅川椒2~3個（能夠增加剁椒的辣度，不喜歡太辣的可以不用）、小蔥1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、鹽適量、醬油2大勺、白糖少許（提鮮）、香油1大勺、色拉油2大勺（如果喜歡更辣的可以用辣椒油）、蠔油2小勺，或蒸魚豉油、花椒20粒、八角1粒
做法
1、將魚頭去腮，去頭下一段魚肉的魚鱗，將魚膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉
2、然后將魚頭從魚下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半，放入盆中倒入1勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、適量鹽里外抹勻并腌制10分鐘以上使其初期入味
3、取一個大盤子將切成薄片的生姜平鋪到大盤子中
4、然后將魚頭正面朝上平鋪到生姜上
5、將剁椒放入大碗中
6、放入切成末的蔥白、生姜末、還有大蒜末
7、再放入蠔油或蒸魚豉油、1勺生抽、1勺料酒、少許白糖、1小勺白醋、少許胡椒粉、可以根據(jù)剁椒的咸度再放少許鹽拌勻
8、將拌好的剁椒平鋪到盤子中的魚頭上，然后放入水已燒開的蒸鍋中，旺火蒸10~12分鐘（根據(jù)魚頭的大小決定）
9、將蒸好的魚頭取出，在上面撒上綠蔥花
10、將炒鍋放入色拉油（如果喜歡吃辣一些的，可以用辣椒油），再放入花椒、八角小火出香味然后撈出花椒八角，再倒入香油燒熱，然后趁熱淋在蔥花上即可
} ' ng-click='onClick($event)' style='display: inline-block; padding: 0.3em 0.5em; border-top-left-radius: 0.5em; border-top-right-radius: 0.5em; border-bottom-right-radius: 0.5em; border-bottom-left-radius: 0.5em; color: white; text-align: center; font-size: 1em; box-shadow: rgb(165, 165, 165) 0.2em 0.2em 0.1em; background-color: rgb(142, 201, 101);'>剁椒金針菇
用料
金針菇500g、剁椒(蒜泥味)適量(依據(jù)自己的口味)、生抽2湯勺、蔥花2根、油2湯勺
做法
1、金針菇撕成一縷縷后洗凈擺盤
2、根據(jù)自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒)，口味重不怕辣的可多放。
3、入鍋蒸5分鐘。
4、取出后倒掉盤子里的水，撒上蔥花，倒入適量生抽。
5、澆上熱油即可。
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中秋將至，場長準(zhǔn)備整理月餅的方子嘍，借用大家1秒鐘的時間＆一根手指，選出最愛吃的月餅的種類~投票最多的前三種場長會幫你們找做法發(fā)布哦~如果以上沒有你的最愛，可以直接評論告訴場長哦~
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