微波爐是我們日常生活中得常用工具。微波爐菜譜雖菜式多樣,但微波爐的做法還是比較簡單的,今天小編教您微波爐怎么做最簡單。
微波爐醬油雞蛋 1 雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 菜譜做法: 1.材料如圖,雞蛋一個、醬油、一個微波爐適用的碗、外加微波爐保鮮膜(沒有拍進照片里~) 2.把雞蛋打在碗里。 3.用保鮮薄封住碗口,并且用小刀或者牙簽之類的東西在膜上扎空。 4.接著將上面的碗放入微波爐中。微波爐的時間設定是這道菜最核心的地方,太長時間雞蛋會超級硬、太短了自然就是沒熟狀態(tài)。不用管什么中火、大火,微波爐上一般都有10s、1min之類的時間設定。我喜歡用40s,這樣做出來的雞蛋是軟硬適中,蛋黃熟了的狀態(tài)。如果喜歡吃半熟的雞蛋,把時間設成30s即可。小米試過很多時間之后,最后覺得只有30s跟40s是最靠譜,做出來最好吃的時間檔。 5.用小勺把碗中的雞蛋轉至盤子中(非常容易轉移,雞蛋不會粘到碗上的),滴上幾滴醬油即可! 微波爐做面包 2 奶油:促進生長、發(fā)育、增強免疫力、護眼明目 菜譜做法: 1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。將融化后的水倒入面粉中揉成面團。我用的是面包粉,專門用做面包的。超市有賣的。 2.揉好的面團靜置,發(fā)酵,發(fā)到2-3倍大,再揉面團,面團里的氣全排出,再定型。 3.揉成型放置再次發(fā)酵。發(fā)到2、3倍大小后。放進微波爐里烤。用光波烤10-15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在面團上面刷上點蜂蜜跟油。 4.成品啦??瓷先ネο衲敲椿厥碌摹N兜酪膊诲e。 微波爐烤雞翅 3 雞翅:溫中、補精益髓、益氣 菜譜做法: 1.雞翅洗凈。 2.剁成三截,翅尖不用,用叉子在雞翅上叉孔。 3.放在一個大的容器里,依次放入姜絲,蠔油,生抽,香油,燒烤粉和一點鹽。 4.抓勻放冰箱腌兩個小時。 5.取出后每塊雞翅都均勻的沾上生粉。 6.放微波爐專用的燒烤架上,高火十二分鐘,中途翻面。 微波爐泰汁茄 4 茄子:清熱、活血、消腫 菜譜做法: 1.茄子洗凈切薄片、大蒜拍碎切末。 2.找個微波爐專用的容器放入茄子,進微波爐高火兩分鐘。 3.取出,加入兩大勺泰式甜辣醬拌勻。 4.進微波爐高火再轉一分鐘,取出,趁熱拌入大蒜末即可。 微波爐做蛋糕 5 雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目 菜譜做法: 1.蛋黃5個。 2.蛋白5個。 3.砂糖90克。 4.將低筋粉90克過篩。 5.蛋白加砂糖,用打蛋器打至濕性發(fā)泡,放入蛋黃。 6.打至蛋糊濃稠即可。 7.放入低筋面粉。 8.上下翻拌均勻。 9.微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來。 10.放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘即可。 11.取出倒扣晾涼。 12.切開裝盤,即可享用。 微波爐烘烤五花肉 6 五花肉:補腎、滋陰、益氣 菜譜做法: 1.五花肉切大薄片。越薄越好。我這個肉算不上五花肉,只能說有肥有瘦罷了。 2.黃豆芽用清水洗干凈,控干水分。 3.肉片加大喜大烤肉醬拌勻,放置半小時入味。 4.豆芽擺在玻璃碗里,然后上面鋪上切好的圓蔥和干辣椒段。 5.把切好的五花肉平鋪在豆芽表面,把豆芽遮蓋住。 6.把裝好肉和豆芽的玻璃碗放進微波爐加熱5分鐘,到時間后拿出來看看肉卷曲沒,端出來發(fā)現肥肉半透明,整個肉片卷曲,這個烘烤五花肉就算做好了。 微波爐烤紅薯 7 紅薯:補中益氣、寬腸通便、富含錳 菜譜做法: 1.紅薯洗凈,不用擦水,保留外皮的水分 2.用一張紙將紅薯包起來;我試過不包紙就烤,也可以,但是烤的時候會出點水分,包起來微波爐會干凈點,盡量用干凈的紙,廚房紙巾就可以 3.放入微波爐的托盤上,用高火加熱3分鐘;再翻個面,繼續(xù)高火3分鐘即可;(根據紅薯大小調整時間) 微波爐辣子雞 8 雞腿:溫中、補精益髓、益氣 菜譜做法: 1.把雞腿剁成小塊,用料酒和醬油拌勻,放置半小時腌入味 2.樂扣的玻璃碗里倒一些植物油,然后把切好的蔥姜片辣椒段放進去,最后加一些辣子雞調料,放到微波爐里高火叮一分鐘 3.取出叮好的調料,放入雞塊,拌勻。放微波爐高火三分鐘 4.把盒子取出,再攪拌一次,然后繼續(xù)放微波爐里高火五分鐘 5.端出來后發(fā)現切好的芹菜段還沒放進去,于是把芹菜段扔到碗里又用微波爐高火了一分鐘,即使這樣,整個菜的烹飪過程也僅僅十分鐘,而且很入味哦 糖炒栗子微波爐 9 板栗:健脾、補腎、益氣 菜譜做法: 1.板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破 2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘 3.取出打開蓋子,這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點干桂花,蓋上蓋子上下搖晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面 4.蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可 腐乳排骨 10 排骨:補腎、益氣、潤燥 菜譜做法: 1.排骨用刀斬成寸斷,用清水沖洗干凈。 2.洗凈的排骨放在盤子里,加入1茶匙生粉。 3.加入1茶匙自制花椒水。 4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻,多揉搓幾次。 5.用清水把排骨沖洗干凈備用。 6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。 7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。 8.用勺子背部把腐乳塊碾碎,與腐乳汁攪拌均勻。 9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。 10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻,使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。 11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內。 12.蓋好鍋蓋,把鍋放入微波爐,微波高火加熱10分鐘至排骨熟。 13.取出鍋,撒入切碎的香蔥段即可。 微波爐燒菜有不少小巧門, 只要經常實踐,時時總結,掌握一些竅門,用微波爐燒出的菜還可 與名店中的名菜媲美。下面介紹一些微波爐做菜的小竅門。 1、微波爐做菜時首先要用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)將原料浸潤,而且浸潤透。 2、浸潤后的調料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中,浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現象。 3、烹往需勾芡上漿的食物時,用生粉、調料勾芡時要盡量做到少用水,勾滅好的原料應和漿料混為一體,不得有漿料滴下、流下的感覺。 4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油,可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。 5.在微波烹飪中,盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。
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