這幾年，身邊有越來越多的人開始把麥片當成早餐或者下午的加餐來備著，覺得麥片健康、營養(yǎng)、熱量低，把它當成健身減肥的食品來吃。
然
而
你選來當健康食品的麥片，真的健康嗎？
你選對了你真正想要的麥片嗎？
燕麥有降膽固醇、穩(wěn)定血糖的功效，日常超市能買到燕麥主要有幾種：傳統(tǒng)燕麥片、快熟麥片、即食麥片/經過調味的麥片、脆麥片（谷物早餐類）。我們一種一種來說。
燕 麥 米
所有燕麥片都是在燕麥米的基礎上加工而成的。
一般都在超市的雜糧柜里，散裝的多。
被加工度最低的燕麥，營養(yǎng)保存得最好。
形態(tài)就類似大米。
一般很難煮到特別軟。
做法：
煮之前最好先泡至少半天以上，然后加兩倍水煮，可以加上花生、紅棗以及各種豆類和雜糧等煮成燕麥粥，也可以與大米混合煮成米飯，吃起來的口感會比較有嚼勁。
關于燕麥片，
我們常見的幾種燕麥片到底有什么區(qū)別？
哪種更健康？
燕 麥 片
①傳統(tǒng)燕麥片
燕麥米，蒸煮軟后壓扁烘烤而制成的，超市比較常見。
外形就是壓扁了的燕麥米的樣子，一旦煮出來，就又恢復了燕麥的原始造型。
做法：
需要經過加熱煮食，一般加上熱水或熱牛奶，煮10分鐘左右，或者用微波爐加熱3-5分鐘左右，口感偏柔軟，也有嚼勁，但比起燕麥米來說好嚼多了。
②快熟麥片
比傳統(tǒng)燕麥片加工度更深一些。
做法：
快熟麥片也需要煮，只是煮的時間更短，煮的時候只需要5-6分鐘，或者微波爐加熱2-3分鐘即可。
③純即食麥片
即食麥片分為兩種，一種是純麥片，一種是經過調味的麥片。
● 純即食麥片
相對于快熟麥片來說，壓得更薄，切得更碎，因營養(yǎng)的存留方面比起前面幾種會更少一些。
做法：
吃起來是最方便的，直接開水或者已經加熱的牛奶浸泡幾分鐘，只要麥片感覺浸泡透了就可以吃了，口感更綿軟。
● 經過調味的即食麥片
再次經過了蜂蜜、糖等其他的調味料，有的還加了一些水果果干、油炸豆類等。
帶有甜味，又很脆，吃起來也很方便。
因為有了這些額外的添加物，熱量是直接往上走的，自然相比于普通燕麥差了。
做法：
可以直接食用，也可以用泡牛奶、酸奶等。
脆 麥 片（谷物早餐類）
很多推薦給孩子的早餐就用的是脆麥片，是將麥片通過加工，制成膨化食品。
為了達到口感好的目的，它被膨化、含有糖，有的還用油炸，含有脂肪，反而變成了高糖高熱量的食品，是最不健康的一種。
健康度：傳統(tǒng)燕麥片>快熟麥片>純即食麥片>經過調味的即食麥片>脆麥片
快捷方便度：純即食麥片=經過調味的即食麥片=脆麥片>快熟麥片>傳統(tǒng)燕麥片
在選擇吃哪一種麥片的時候，可以從你自身的需求角度出發(fā)。
如果你是上班族，早上時間不多，那么盡量在最方便的三種麥片中選擇未經調味的即食麥片，配合早餐的牛奶、酸奶等。
如果你時間比較充裕，建議盡量選擇傳統(tǒng)燕麥片，至少是快熟麥片，升糖指數也很低，血糖上升慢，因此有時間有精力的人，推薦選擇加工程度低的麥片。
