秋后的季節(jié)，大蝦新鮮上市了，看著一個一個新鮮亂跳的大蝦，很是誘人。現(xiàn)在各種食材的伏面新聞數(shù)不勝數(shù)，雖說我們也會多加防備，但還是感覺自己儲存更加的放心。
在海鮮中，大蝦是最受歡迎的一種，它的做法很多，還可以剝成蝦仁，好處理吃著方便，肉質(zhì)軟嫩彈牙鮮味足，價格也比較適中。而且大蝦的營養(yǎng)豐富，孩子也很愛吃，多吃蝦促進生長發(fā)育，非常有幫助，所以我家每周都會給孩子吃大蝦。儲存大蝦，相信很多人都做過，秋天看著上市的鮮活大蝦很難不動心。儲存大蝦也成了很多家庭的必備方法，很多人直接把大蝦放入冰箱，過不了多久，大蝦就會干癟不新鮮，今天在這里和大家分享一個小訣竅，儲存一年大蝦還依然新鮮像剛買的。
在著個季節(jié)我只要遇到活蝦價格便宜的時候，我就會一次多買一些儲存，這樣做真是省了不少錢，還吃得方便。如果你也喜歡久一起試試。
我們可以提前準備一些塑料瓶子，就是我們平時和礦泉水的瓶子就很好，也可以準備一些保鮮盒。然后將買來的大蝦裝進塑料瓶內(nèi)，差不多裝滿之后，給瓶子里加滿自來水，再將瓶蓋擰緊。
放進冰箱冷凍，保存一年仍然很新鮮，也不會凍干癟，我家每年都會凍一大盒，至少夠半年吃。不止大蝦可以這樣儲存，夏天捉的知了猴也可以用這個辦法來儲存都是非常好的。
等到我們要吃的時候，取出一個塑料瓶，用剪刀將瓶子底部或者上部剪開，再將帶冰的大蝦放在有水的盆中，全部化開后就可以用來做菜了。
下面分享4道大蝦的做法，每一道都非常好吃，學會了就可以承包你家大蝦的吃法啦~
粉絲蒸蝦
粉蒸大蝦的做法：食材：海蝦，大蒜，粉絲，生抽，糖，鹽，花生油。
1，把粉絲泡軟，海蝦剪去蝦槍和蝦毛，去除沙線，把大蒜去皮剁成末。
2，把粉絲放入碗中，把蝦擺在上面，把2勺生抽，半勺白糖，2克鹽拌勻，用勺子把料汁舀在蝦的上面。
3，鍋里加水，籠屜放上，蒸10分鐘后即可出鍋，上面放上蒜末和蔥絲，潑上熱油即成。
干焅大蝦
干焅大蝦的做法：材料：海蝦500克，蠔油1勺，鹽少許，白糖1勺，蔥，姜，花生油1勺。
1，大蝦剪去蝦毛和蝦槍，用牙簽挑去蝦線，不粘鍋里放入花生油，入蔥姜炒香。
2，把處理好的蝦倒入翻炒，改成中火快速煸炒，炒到蝦變紅的時候，倒入一勺蠔油，1勺白糖，繼續(xù)煸炒，這個過程不要放水。
3，一直中火煸炒，炒倒大蝦紅艷艷，炒到變得汁水已經(jīng)很濃稠裹到了大蝦的上面，就可以關火裝盤，上面撒上小蔥末即成。
香烤大蝦
香烤大蝦的做法：食材：大蝦適量，辣椒面少許，孜然粉少許，鹽少許，花生油少許。
1，把大蝦中加入適量的少許鹽拌勻，10分鐘入味就可以。
2，用竹簽子把大蝦串上串，放到烤架上，烤箱上下火200度預熱5分鐘，放入烤架烤5分鐘。
3，拿出大蝦刷上一層花生油，再放入烤5分鐘，撒上辣椒面和孜然粉繼續(xù)烤5分鐘，出爐即成。
茄汁大蝦
茄汁大蝦的做法：材料：大蝦，番茄沙司，淀粉，番茄沙司，鹽，白糖，醋少許，花生油適量。
1，大蝦剪去蝦槍和蝦毛洗凈，過上一層淀粉，放入油鍋中炸至外酥里嫩撈出控油。
2，鍋里放入少許花生油，倒入番茄沙司，加入1勺白糖，少許米醋炒勻，成濃汁，倒入炸好的大蝦，翻勻出鍋，擺盤上桌即成。
峰兒話語：
文章中的這個小方法是我家儲存大蝦常用的一個方法，真的是太實用了，比直接放入冰箱好太多了，很好的保證了大蝦的新鮮，喜歡吃大蝦你也試試吧！感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。
