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停不下的好滋味--孜然烤香菇

停不下的好滋味--孜然烤香菇

(2012-10-28 20:37:47)
標(biāo)簽:

鮮香菇

孜然

辣椒粉

橄欖油

分類: 蔬菜


    得了一些菇肉特別厚實(shí)的新鮮香菇,于是想到要用烤的方法來吃它們,

因?yàn)橄愎娇具^后會(huì)縮,用肉肉厚實(shí)的新鮮香菇就能避免烤完變一薄片的尷尬

。

每次一想到要烤什么食材,

腦海就會(huì)立馬跳出孜然粉啦,辣椒粉啦,燒烤醬啦這些燒烤經(jīng)典調(diào)味,

這次也不例外,把新鮮香菇用孜然粉、辣醬粉簡(jiǎn)單混合腌制后,

進(jìn)烤箱做個(gè)“干蒸”,就完成了。

一盤混合了各種誘人滋味的孜然烤香菇,各種爽,讓你吃了就停不下來!

這不,我家那小子,此刻看到我在寫博文,瞅見這圖,又在斯啦斯啦的咽口水了......

 

孜然烤香菇

 





【材料】: 鮮香菇十朵、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、鹽1/3茶匙、橄欖油一湯匙

【做法】:

1. 鮮香菇洗凈,摘去香菇腳(留著放冰箱冷藏,下次教你用香菇腳做好吃的菜)。準(zhǔn)備好調(diào)味料。

2. 用刀給鮮香菇表面切出十字花。

3. 鮮香菇放大碗里,先均勻撒上鹽,顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最后倒入橄欖油,拌勻。

4. 排入烤盤,入預(yù)熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。

 


【碎碎念】:

1. 選用肉厚的新鮮香菇來烤比較好,肉薄不適合做烤的,因?yàn)榭就陼?huì)變一薄片。同樣,也不要用干香菇泡發(fā)了來烤,完全不是一個(gè)味道。

2. 香菇腳要去掉,只用香菇的傘蓋。香菇腳可以集起來放保鮮袋,入冰箱冷藏,下次我會(huì)用香菇腳做好吃的菜。

3. 入烤箱前的腌制過程有順序,別弄錯(cuò),先用鹽拌勻,讓香菇有個(gè)底味,再放孜然粉和辣椒粉還有黑胡椒粉(用黑胡椒粉,不要用白胡椒粉哈),最后才是用橄欖油拌勻。

4. 我用的是不粘烤盤,如果你用普通烤盤,那么請(qǐng)先墊上油紙或者油布防粘。

 

 



 

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