周末，帶孩子去看爺爺奶奶。孩子今天不知道怎么了，進(jìn)門就嚷嚷著“要吃肉要吃肉？”一聽(tīng)這句話，奶奶可樂(lè)了，“今天剛好買的凈排骨，奶奶給我孫女露一手，做個(gè)蒜香排骨吧。”
這個(gè)排骨不是紅燒，也不是蒸排骨，而是一種新做法——用電飯鍋?zhàn)龅呐殴?，不放水，不放油，做法極其簡(jiǎn)單，調(diào)料也很簡(jiǎn)單，往電飯鍋里一放，不用看著，三十分鐘就好，真省事。
真這么好吃嗎，答案是真的。這電飯鍋蒜香排骨上桌之后，這個(gè)真叫好吃，香爛入味還不膩，全家吃光光，兩斤排骨沒(méi)夠吃。
下面還看看老媽做的蒜香排骨是有什么樣的秘訣吧！
【電飯鍋蒜香排骨】
【食材】：精排骨2斤多、大蒜1頭、姜1兩
調(diào)料：料酒、生抽、十三香、精鹽
【私房菜譜】
步驟一、排骨冷水泡好之后，洗凈，瀝水。姜、蒜切末，另一部分姜切大片備用。步驟二、排骨放盆中，加入料酒、生抽、少許鹽、少許十三香，拌勻之后，用保鮮膜蒙上，放入冰箱冷藏30分鐘。
步驟三、電飯鍋擦干水，鍋底平鋪上姜片，再將排骨碼在姜片上，按下正常的煮飯模式。
步驟四、電飯鍋正常結(jié)束煮飯模式之后，保溫黃燈亮起，即好。
步驟五、打開電飯鍋，因?yàn)楸容^燙不要碰鍋邊，用勺或者筷子翻勻，盛入盤中開吃。
70歲老媽做排骨：不焯不煮不放水，香爛入味還不膩，全家吃光光。
琦哥小貼士：這道電飯鍋排骨的精髓在于，排骨不加水、不焯水，鮮味都封鎖在肉內(nèi)，吃起來(lái)特別醇香。而且軟爛又勁道，老父親牙口不好，也輕松的咬動(dòng)。
加上用電飯鍋特別方便，簡(jiǎn)單的調(diào)味，按下開關(guān)之后，就等著吃了，不用老在廚房看鍋。
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