什么是必需氨基酸？
必需氨基酸是人體不能自身合成的氨基酸，必需通過食物或其他營養(yǎng)來源（如保健營養(yǎng)品等）獲得。盡管對人體不能合成多少氨基酸存在各種不同觀點，但通常認為是八種。所有這些必需氨基酸都可以通過均衡飲食消費獲得。
這八種大多數(shù)專家都同意的必需氨基種類是賴氨酸，蛋氨酸，亮氨酸，色氨酸，纈氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸和異亮氨酸。獲得所有這些氨基酸的最佳來源是高蛋白質(zhì)含量食物。幸運的是，很容易從肉類，家禽，蔬菜和乳制品攝取蛋白質(zhì)。此外，魚也是多種必需氨基酸的最佳來源之一。
除此之外，食物還是非必需氨基酸最佳來源。盡管身體可以合成這些氨基酸，但可能會因為不同健康問題需要額外的營養(yǎng)補充。在身體不能自然加工，或日常飲食不能提供適當數(shù)量的情況下，一些氨基酸營養(yǎng)補充劑就可以發(fā)揮作用。
好消息是，這些必需氨基酸都可以在大多數(shù)日常飲食中發(fā)現(xiàn)，如雞蛋，牛奶，奶酪等食品都包含大量重要的氨基酸。豬肉，牛肉和各種不同魚類是氨基酸豐富的蛋白質(zhì)最好來源。蕎麥是一種可以提供必需氨基酸的谷物代表。此外，限制肉類和乳制品消費的人，還可以從豆制品獲得這些氨基酸。
很多民族特色菜肴包含的成分提供一些必需氨基酸。例如，三豆色拉富含氨基酸。由炸玉米餅，豆泥奶酪，大米組成的墨西哥餐也提供一定數(shù)量這類氨基酸。紅豆和大米做成的飯也是獲得部分必需氨基酸的簡單方法。此外，減肥者在限制飲食的同時，還可能同時限制了含必需氨基酸豐富的食物。這時，營養(yǎng)補充劑就可以發(fā)揮重要作用。
必需氨基酸的作用
氨基酸是包含至少一個羧基組和一個氨基組的有機化合物。它們的分子結(jié)合成長鏈形成蛋白質(zhì)，因此還被認為是構(gòu)建蛋白質(zhì)的基礎。人類利用的主要有兩種氨基酸群組：必需氨基酸和非必需氨基酸。人體需要的20種不同氨基酸中有12種是非必需氨基酸，8種是必需氨基酸。
必需氨基酸需要從食物獲得，而非必需氨基酸可以在人體中由必需氨基酸自然合成。氨基酸對人體非常重要，具有細胞構(gòu)建，氧氣傳輸，身體組織修復和預防細菌和病毒等重要作用。每日建議攝入的劑量取決于體重。以下是各種不同種類必需氨基酸作用的列表。
以上提到的氨基酸被認為是必需氨基酸，因為身體不能自然合成，需要從食物獲得。
必需氨基酸食物來源
可以從很多食物獲得必需氨基酸。此外，體內(nèi)缺乏這類氨基酸的人還可以采用補充劑。含量豐富的食物來源包括燕麥，花生，煮熟的扁豆，大豆，谷物，小麥，雞蛋清，奶酪，芝麻，葵花籽，連骨豬排，雞肉，鮭魚，杏仁和各種不同類型的大米等。
應該在保健醫(yī)生的指導下消費氨基酸補充劑，因為它有可能給身體帶來毒性和副作用。 氨基酸保健品還可以與其他一些營養(yǎng)品一起服用。建議空腹服用單品種氨基酸保健品，這會使效果最佳。
