蝦真是個(gè)好東西，鮮活的蝦不管怎么加工都很好吃，白焯，紅燒，椒鹽等等。今天就試一下使用土豆為輔料，鮮河蝦為主料，用干鍋菜的烹調(diào)方法制作一味“
干鍋土豆蝦”給大家分享吧。呵呵，菜做出來(lái)后我自己感覺(jué)超好吃，菜的色澤好，味道也豐富。干鍋菜真的不錯(cuò)，地道扎實(shí)的口感，不加掩飾的把最淳樸的一面展現(xiàn)在你面前，吃一塊忍不住想吃第二塊。呵呵有興趣的朋友可以按我們
健康飲食網(wǎng)的方法自己制作品嘗一下，當(dāng)然有更好的建議也可以跟貼提出，大家交流學(xué)習(xí)一下。
原料準(zhǔn)備：
鮮蝦500克，土豆1只，鹽5克、蒜瓣3個(gè)，花生油足量，醬油20ml，香蔥1棵，鮮紅椒2只，香菜2棵
烹調(diào)方法：
1、買(mǎi)回的蝦用水龍頭沖洗干凈，再用剪刀剪掉蝦槍?zhuān)r須，再用牙簽從蝦的倒數(shù)第二節(jié)挑出蝦線（蝦腸）。
2，蒜瓣拍碎剁成蒜茸，香蔥和鮮紅椒切末備用。
3、土豆清洗干凈后削皮，并切成小塊狀（也可以切片），這樣更容易熟，比較節(jié)省時(shí)間。
4、不粘鍋鍋倒入足量花生油，并調(diào)至中火，待油溫六成熱時(shí)放入蝦翻炒至微焦時(shí)盛出備用。
5、鍋中留蝦油，倒入切好的土豆煎至兩面金黃色，不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。
6，再倒入蝦，放少許醬油、鹽、蒜末，蔥末、紅辣椒末翻炒均勻即可出鍋碼盤(pán)，撒上一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴就更漂亮了。
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