云南開(kāi)遠(yuǎn)鷹嘴水蜜桃，是云南省開(kāi)遠(yuǎn)市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。開(kāi)遠(yuǎn)水蜜桃是云南省的溫帶特色水果，其果大、形狀奇特，底部鉤狀突出，彎似鷹嘴。果皮綠黃有紅暈，果肉呈綠白色，肉質(zhì)細(xì)、質(zhì)脆，味濃有蜜味，被人稱(chēng)為“鷹嘴甜脆蜜桃”、“開(kāi)遠(yuǎn)綠蜜桃”，遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、成都、重慶、貴陽(yáng)、昆明以及東南亞國(guó)家，成為了消費(fèi)者最受歡迎的“綠色水果”之一。
經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（昆明）檢測(cè)，鷹嘴水蜜桃其維生素C含量達(dá)6.07—6.14mg/100克（一般為3—6mg/100克）。且富含蛋白質(zhì)、果糖及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其以鐵的含量高，為蘋(píng)果或梨的4—6倍。它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果、葡萄高一倍，比梨子多七倍，素有“果中皇后”的美譽(yù)，并且富含多種維生素，其中維生素C最高，是女性減肥與美白的佳品。
開(kāi)遠(yuǎn)蜜桃主要分布在海拔1350米以下樂(lè)白道、靈泉兩個(gè)辦事處轄區(qū)內(nèi)的坡地、半坡地，每年2月下旬開(kāi)花、花期較長(zhǎng)、可達(dá)20天左右；6月下旬開(kāi)始成熟上市，屬早熟果種。開(kāi)遠(yuǎn)蜜桃的地域性表現(xiàn)極強(qiáng)，屬于溫帶水果，需要酸性的土壤來(lái)種植，在其他地方栽種的開(kāi)遠(yuǎn)蜜桃的品質(zhì)遠(yuǎn)不如開(kāi)遠(yuǎn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，味道和口感差別很大。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng)；具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效；主治夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等癥。由于水蜜桃性溫，陰虛體質(zhì)的人不宜過(guò)量食用。常吃鷹嘴水蜜桃可以強(qiáng)身健體，延年益壽，所以素有桃養(yǎng)人之說(shuō)。
從美容的角度來(lái)說(shuō)，鷹嘴蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。
開(kāi)遠(yuǎn)鷹嘴水蜜桃在當(dāng)?shù)赜许樋诹锓Q(chēng)：“開(kāi)遠(yuǎn)鷹嘴綠蜜桃，好吃不好瞧；不吃不知道，吃了忘不掉。說(shuō)實(shí)話，咱的桃賣(mài)相真不怎么樣，和北京大蜜桃比起來(lái)和又小又瘦，別個(gè)桃是粉白粉白的。咱的桃是綠綠的，有的會(huì)帶點(diǎn)紅。各位親們別以為是沒(méi)成熟啊，只要你一口咬下去，那個(gè)脆那個(gè)甜喔。真的很清香。不信試試！^-^ 如果有親不愛(ài)吃脆桃的話，那可以把桃多放幾天再說(shuō)，到時(shí)就變成了軟的，但甜味是一點(diǎn)沒(méi)少?？梢哉f(shuō)咱的水蜜桃是一桃兩吃！
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