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最簡(jiǎn)單的糖醋排骨的做法的做法

肋骨洗干凈，用生抽、姜絲、鹽、油腌制，放冰箱一晚

下油熱平底鍋，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色

另用一鍋放入適量的開(kāi)水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，（水需沒(méi)過(guò)排骨）中火燉煮40分鐘至排骨肉質(zhì)酥香，大火收汁,撒點(diǎn)香蔥即可

1、在腌制排骨時(shí)間上可以是20分鐘，也可以是幾個(gè)小時(shí)甚至一整晚，若想吃入味的，還是需要耐心的哈。

2、煎好排骨后，倒入的必須是開(kāi)水，原因都家喻戶曉了，但我還是婆媽一下：為了避免肉質(zhì)收縮而煮不爛，影響口感唄。

3、一改傳統(tǒng)炸的做法，改為用平底鍋煎，這樣一來(lái)可降低被油濺到的風(fēng)險(xiǎn)，而且也沒(méi)那么油膩上火。