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艾草的功效與作用
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艾草的功效與作用-艾葉煮雞蛋-艾草圖片

艾草湯泡澡,益壽又養(yǎng)顏

    提到艾草,大家往往想到它的灸療功效。其實(shí),艾草不僅能灸,還能吃、能泡、能熏。如此得天地造化,也難怪它會傳承千年!

你所不知的艾草美食

    生活中,人們對于艾草的認(rèn)識也多限于艾灸。其實(shí)艾草的用處是很大的,不僅能灸、能泡、能熏,而且能吃。
    艾草一般分布在我國的東北、華北、華東、西南及陜甘地區(qū),生命力極頑強(qiáng),從初春一直長到秋末,荒野、草地都能看見它們的身影。艾草成為灸療的最佳選擇,一是因?yàn)樗羌冴栔?,有特殊的藥性,還有一個原因,就是易燃。將艾草搗成特別細(xì)的艾絨,引燃的效果特別好。據(jù)說燧人氏鉆木取火時用的就是艾草的絨,因?yàn)闇囟纫桓咚湍苋紵?。《博物志》也說:“削冰令圓,舉而向日,以艾承其影則得火。,’也就是說,將冰塊削成圓形,然后放在太陽底下,下面再放上艾絨,就能取火,這有點(diǎn)凸透鏡匯聚光線的原理。所以,艾草還有一個名字,叫“冰臺”。就連文學(xué)中也不乏艾草的影子?!对娊?jīng)》就有“呦呦鹿鳴,食野之蘋,,的句子,說的是一群麇鹿在曠野上悠閑地吃著草,并時不時地發(fā)出呦呦的嗚叫聲。這里的“蘋,,其實(shí)指的就是艾草。可見,古代艾草與人們的生活是十分密切的。


    中國人講究“民以食為天”,先來看看艾草的吃法。在南方的傳統(tǒng)美食中,有一種糍粑就是用艾草做的。采摘時最好取端午前后的艾草,因?yàn)檫@時的艾草最鮮嫩可口,而且最好起早采收,帶著露水的艾葉香噴噴的特別好吃。采好艾葉后將其切碎,與糯米粉以1:2的比例和在一起揉成面,再搟成薄片,包上花生、芝麻、白糖和成的餡,蒸熟即可。也可以不加餡,直接揉成團(tuán)蒸熟,即為菜團(tuán)。不僅能通氣血、祛寒濕,還有防治感冒的效果?;?qū)~剁成餡包餃子,或是跟大米一起煮成粥,都可以。
    以上都是素食,再給大家介紹一款艾葉母雞湯。取老母雞1只,艾葉15克,米酒、鹽適量。將老母雞祛內(nèi)臟,洗凈后剁成塊,和艾葉一起放入鍋中,再倒入清水,淋上米酒,撒上鹽,慢慢燉。它對婦科疾病也有很好的治療效果,比如女性月經(jīng)淋漓不盡,或經(jīng)血過多、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、赤白帶下??图胰诉€經(jīng)常將其作為坐月子期間的飲食,因?yàn)樗a(bǔ)氣血的效果也不錯。
    艾葉還可以與雞蛋一起煮,對治療女性痛經(jīng)特別有效。先將雞蛋、艾葉洗凈,然后將兩者一起放入鍋中,加清水,大火煮半小時,再改用小火燜20分鐘。將雞蛋取出,把皮剝掉,放進(jìn)碗里,再將鍋里的藥液倒進(jìn)去,加一些紅糖,吃蛋喝湯。這款湯雖不能根治痛經(jīng),但緩解痛感的效果卻很好。疼痛劇烈時,喝下去1~2小時就會見效。

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