艾草的功效與作用-艾葉煮雞蛋-艾草圖片
艾草湯泡澡，益壽又養(yǎng)顏
提到艾草，大家往往想到它的灸療功效。其實(shí)，艾草不僅能灸，還能吃、能泡、能熏。如此得天地造化，也難怪它會傳承千年!
你所不知的艾草美食
生活中，人們對于艾草的認(rèn)識也多限于艾灸。其實(shí)艾草的用處是很大的，不僅能灸、能泡、能熏，而且能吃。
艾草一般分布在我國的東北、華北、華東、西南及陜甘地區(qū)，生命力極頑強(qiáng)，從初春一直長到秋末，荒野、草地都能看見它們的身影。艾草成為灸療的最佳選擇，一是因?yàn)樗羌冴栔?，有特殊的藥性，還有一個原因，就是易燃。將艾草搗成特別細(xì)的艾絨，引燃的效果特別好。據(jù)說燧人氏鉆木取火時用的就是艾草的絨，因?yàn)闇囟纫桓咚湍苋紵?。《博物志》也說：“削冰令圓，舉而向日，以艾承其影則得火。，’也就是說，將冰塊削成圓形，然后放在太陽底下，下面再放上艾絨，就能取火，這有點(diǎn)凸透鏡匯聚光線的原理。所以，艾草還有一個名字，叫“冰臺”。就連文學(xué)中也不乏艾草的影子?！对娊?jīng)》就有“呦呦鹿鳴，食野之蘋，，的句子，說的是一群麇鹿在曠野上悠閑地吃著草，并時不時地發(fā)出呦呦的嗚叫聲。這里的“蘋，，其實(shí)指的就是艾草。可見，古代艾草與人們的生活是十分密切的。
中國人講究“民以食為天”，先來看看艾草的吃法。在南方的傳統(tǒng)美食中，有一種糍粑就是用艾草做的。采摘時最好取端午前后的艾草，因?yàn)檫@時的艾草最鮮嫩可口，而且最好起早采收，帶著露水的艾葉香噴噴的特別好吃。采好艾葉后將其切碎，與糯米粉以1：2的比例和在一起揉成面，再搟成薄片，包上花生、芝麻、白糖和成的餡，蒸熟即可。也可以不加餡，直接揉成團(tuán)蒸熟，即為菜團(tuán)。不僅能通氣血、祛寒濕，還有防治感冒的效果?；?qū)~剁成餡包餃子，或是跟大米一起煮成粥，都可以。
以上都是素食，再給大家介紹一款艾葉母雞湯。取老母雞1只，艾葉15克，米酒、鹽適量。將老母雞祛內(nèi)臟，洗凈后剁成塊，和艾葉一起放入鍋中，再倒入清水，淋上米酒，撒上鹽，慢慢燉。它對婦科疾病也有很好的治療效果，比如女性月經(jīng)淋漓不盡，或經(jīng)血過多、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、赤白帶下?？图胰诉€經(jīng)常將其作為坐月子期間的飲食，因?yàn)樗a(bǔ)氣血的效果也不錯。
艾葉還可以與雞蛋一起煮，對治療女性痛經(jīng)特別有效。先將雞蛋、艾葉洗凈，然后將兩者一起放入鍋中，加清水，大火煮半小時，再改用小火燜20分鐘。將雞蛋取出，把皮剝掉，放進(jìn)碗里，再將鍋里的藥液倒進(jìn)去，加一些紅糖，吃蛋喝湯。這款湯雖不能根治痛經(jīng)，但緩解痛感的效果卻很好。疼痛劇烈時，喝下去1～2小時就會見效。
