【癌癥是吃出來的，45歲以后，五種食物撤...
【癌癥是吃出來的，45歲以后，五種食物撤下餐桌，癌細胞會更遠一點】
1、腌制食物
剛開始腌制的食物2~20天左右亞硝酸鹽達到頂峰，亞硝酸鹽會跟體內(nèi)胺類發(fā)生化學反應，生成亞硝胺，這是強烈的致癌物質(zhì)。另外，腌制食物由高鹽浸制而成，若吃太多會直接損害胃黏膜，增加患胃炎、胃潰瘍或胃癌風險。
2、受潮霉變的食物
受潮霉變的食物如花生、糧食類和堅果以及食用油等，其中含有黃曲霉毒素，這是公認的致癌物質(zhì)，可增加患肝癌風險。
3、剩飯菜
剩飯菜放置時間太長，尤其是超過24個小時后可產(chǎn)生太多亞硝酸鹽。本身亞硝酸鹽并不會傷害身體，不過卻會跟蛋白質(zhì)中的胺發(fā)生化學反應生成亞硝胺。
4、油炸食物
食物經(jīng)過高溫油炸后不僅僅營養(yǎng)成分流失，而且也會夾雜著太多致癌物質(zhì)，導致身體肥胖，增加患癌風險。
5、熏制的食物
不少人喜歡吃煙熏制的食物，如臘腸臘肉、培根和火腿腸等，雖然很美味，不過表面卻含有致癌物質(zhì)-苯并芘，這是造成胃癌、腸癌和食管癌的主要原因。
【如何飲食才能降低患癌風險？】
1、多吃粗糧
食物經(jīng)過多次精加工后，其中的膳食纖維和B族維生素會大量流失。缺乏膳食纖維是引發(fā)腸癌的主要原因，因此應多吃粗糧如燕麥、糙米、高粱和各種雜豆類等，飲食不能太精細。
2、以清淡為主
遠離高動物蛋白和高脂肪食物，多吃天然的新鮮蔬菜和水果。嚴格控制食鹽攝入，每天的吃鹽量不能超過6克，拒絕吃腌制食物；以白肉替代紅肉，一周吃紅肉的量不能超過500克，少吃加工肉制品。
3、吃的雜點
注意飲食多樣化，葷素粗細搭配著吃，不能過度挑食或偏食，其中蔬菜水果、豆類和全谷物類應占到食物中的2/3以上。另外，每頓飯只吃七分飽即可，若總是暴飲暴食，可增加患消化系統(tǒng)惡性腫瘤風險。此外，食物應徹底煮爛煮熟，就拿西藍花來說，加熱到60℃以上，能發(fā)揮其抗癌活性。
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