混亂拖沓的元旦假日終于過去了，生活還是恢復(fù)到正常的軌道最舒服，不過兒子的寒假就在眼前，緊接著就會(huì)是春節(jié)，還是要做過另一段沒有時(shí)間分界的生活~~
上了大學(xué)的孩子遠(yuǎn)不像上高中是那樣緊張，每天必須早早起床去學(xué)校補(bǔ)課，即便是難得的假期也不敢松懈下來，依然要晚睡早起的地學(xué)習(xí)，而是非常的慵懶，這個(gè)元旦假期天氣依然是非常的寒冷，最大的幸福就是宅在溫暖的家里，兒子更是將這份幸福發(fā)揮得淋漓盡致：早晨睡到中午，早飯和午飯混在了一起，晚上半夜還能看到他房間里透出來的燈光，雖然他不喜歡玩網(wǎng)絡(luò)游戲，但是在網(wǎng)上看電影聽歌玩玩單機(jī)小游戲也能弄到后半夜，整個(gè)下午到我們睡覺前就在我們房間里混著，小零食堆得到處都是，連我都跟著吃了許多~~
這樣的生活完全沒有了規(guī)律，家里的別人感覺很輕松，只是累了我一個(gè)人，一頓飯都吃得三起兩落的，到了飯點(diǎn)有餓的有不餓的，過了飯點(diǎn)有要吃飯的，一天的時(shí)間都被分割得稀碎，感覺什么要緊的事都沒做，就是做飯刷碗整理房間了，期間的零碎時(shí)間跟著看幾眼電視，上會(huì)網(wǎng)，連書都沒看完整~~
好了，不磨嘰了，年前需要做的事很多。不過，年菜還是要弄一些的和大家分享。
韓國的米腸是我最喜歡的韓國食物，因?yàn)槔锩嬗胸i血或者鴨血，不知道是否是干凈的健康的，每次吃的時(shí)候都很糾結(jié)，所以也不敢常吃，后來自己做過，因?yàn)闆]弄到新鮮的豬血，超市里買的成盒的鴨血也不敢買，于是就自己發(fā)揮用糯米和肉以及腸衣灌了米腸，味道也不錯(cuò)。韓國用魷魚做的魷魚米腸其實(shí)是沒有米的，而是用豆腐和蔬菜做蒸出來的，我還是喜歡糯米那種軟糯的感覺，于是就用泡好的糯米和肉丁蔬菜丁灌在魷魚筒中，放在調(diào)料水中煮熟的，煮好的魷魚米腸非常的飽滿，切成片擺在盤子中非常的漂亮，也非常的好吃，糯米已經(jīng)非常軟糯了，有米香、肉香、蔬菜香、還有海鮮的鮮，味道非常有層次感~~
老孫問我魷魚煮那么長(zhǎng)時(shí)間是不是會(huì)像皮筋一樣咬不動(dòng)，這個(gè)可以完全放心，炒魷魚的時(shí)候我們一般要快炒以免變老，煮魷魚也是這樣，短時(shí)間煮出來的會(huì)很硬，但是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮制魷魚反而會(huì)變軟了，根本不會(huì)咬不動(dòng)~~
中型大小的魷魚4個(gè)、糯米150克、鮮香菇2大朵、小個(gè)的胡蘿卜1個(gè)、五花肉（瘦肉也可以）50克（喜歡吃肉的的可以多放點(diǎn)）、蔥段、生姜片、八角1個(gè)、花椒10粒、料酒適量、味極鮮醬油1大勺、老抽1/2大勺、蠔油1大勺、冰糖15克、鹽少許、五香粉少許
具體做法：
1、將糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，撈出控一下多余的水分；
2、將香菇和胡蘿卜都切成小方丁；
3、五花肉也切成小方??；
4、將五花肉丁放入盆中，放入味極鮮醬油、五香粉少許、料酒少許拌勻腌一會(huì)，然后放入香菇丁、胡蘿卜丁、糯米和少許鹽拌勻；
5、魷魚去掉頭留作它用，魷魚筒抽去里面的一根硬刺，然后將魷魚外面的那層皮剝?nèi)?，魷魚就變成白色的了，這樣洗好的魷魚才是干凈的；
6、將拌好的糯米用小勺灌入魷魚中，七分滿就可以，灌多了煮的時(shí)候會(huì)撐破的；
7、將灌好的魷魚用牙簽將口封上，其它的也全部這樣做好；
8、之前先將小湯鍋中放入清水（能沒過魷魚的量就可以），再放入蔥姜、八角、花椒、老抽、蠔油、冰糖燒開，再放入灌好的魷魚米腸，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋小火微開的程度煮40分鐘后撈出；
9、不燙手的時(shí)候切成片即可，涼后切更漂亮。切的時(shí)候先用刀將魷魚切破在直切下去，這樣切好的片才漂亮。沒吃完的米腸片要用保鮮盒裝上，以免失去水分變得干硬，可以熱吃也可以涼吃。
