每年的年夜飯桌上都會(huì)有一道八寶飯,它是上海人年夜飯上的一道壓軸甜點(diǎn),象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,有來年大吉大利、老人健康長(zhǎng)壽的吉祥寓意。

用料

做法

• 1
  

  白糯米洗凈備用

• 2
  

  紅綠絲備好

• 3
  

  蜜冬瓜備好

• 4
  

  去核的紅棗用溫水泡軟，洗凈切開待用

• 5
  

  將洗凈的白糯米倒入高壓鍋中

• 6
  

  加入椰奶

• 7
  

  待豬油徹底涼透后，即成雪白膏狀。用密封容器保存即可</p>

• 8
  

  蓋上鍋蓋，開煮

• 9
  

  碗四周抹上色拉油

• 10
  

  把各種果干鋪在碗底

• 11
  

  煮好的米飯趁熱打散，加入豬油攪拌均勻

• 12
  

  加入綿白糖攪拌均勻

• 13
  

  碗中放入糯米飯均勻抹在碗的四周，中間留個(gè)空

• 14
  

  將豆沙餡填入中間

• 15
  

  再加上糯米飯壓實(shí)

• 16
  

  倒扣，裝盤即可