煎魚也有高招！在魚身上抹點(diǎn)“它”，不粘鍋還不破皮，早看早受益
相信到了逢年過節(jié)大家都希望自己能有一道拿手菜。當(dāng)然除了做雞做鴨是最好的選擇，就是做魚了。因?yàn)楹芏嚯u肉大家都已經(jīng)吃過了，但是這魚肉呢比較不膩，因此現(xiàn)在也比較受到大家的喜歡，但是這魚肉也是比較難做的一種肉。做得不好就容易，粘鍋還容易腥味很重。今天小編就來教大家一道做魚的小方法。
很多時(shí)候呢，我們都會把這些魚來煮著吃。但是我們就容易煮不好。每次煎魚的時(shí)候，我們?nèi)菀渍ǖ玫教幎际牵疫@鍋也粘得不成樣兒了。今天的小編就來教大家，煎魚的時(shí)候的小妙招。保管你學(xué)會了這招啊，煎魚的時(shí)候絕對不粘鍋，更不外濺油。
其實(shí)呢，只要我們在煎魚的時(shí)候抹上一點(diǎn)兒東西，這東西就是蛋液。當(dāng)然這蛋液我們不需要蛋清，也不需要蛋黃，直接就是雞蛋就行，達(dá)到干凈的碗里面，最好這個(gè)碗里不要有水，然后呢我們給生魚抹上一層蛋液，不用抹的那么均勻差不多就行。摸完蛋液之后，炸出來的魚就比較好。
其實(shí)呢，為了防止往外濺油，還有一個(gè)方法就是一定要先熱鍋，然后倒上一點(diǎn)油再開火。 這個(gè)時(shí)候我們不要等這鍋很熱了，然后再下魚。這個(gè)時(shí)候呢，就更加的不會粘鍋和往外崩油了。
然后我們差不多一兩分鐘的時(shí)候給魚翻個(gè)身兒就行了。這樣煎出來的魚色澤金黃，表面也非常的好?；静粫衅破さ默F(xiàn)象，不知道大家有沒有學(xué)會這個(gè)小方法呢？歡迎大家留言評論和分享哦！
