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導(dǎo)讀:

牙簽肉一般是用羊肉做的，麻麻辣辣非常好吃，可以把它當(dāng)作家常菜，也可以當(dāng)作是小吃。這次用了牛肉，制作程序上比羊肉簡(jiǎn)單省事，口味上也不差哦！唯一有點(diǎn)美中不足的是做完菜后天色已晚，而相機(jī)對(duì)黑色也不敏感，所以拍不出牛肉的紋理，遺憾啊~~

麻辣鮮香的牛版牙簽肉的材料:

牛肉1塊，蔥，姜，花椒，胡椒粉，辣椒粉，酒
 

好吃佬特色菜譜做法:

1、牛肉洗凈后，用廚房紙抹干水分，然后切片
2、用姜粒、蔥粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌勻牛肉，再加一匙淀粉一點(diǎn)生抽，拌勻，腌制半小時(shí)左右
3、最后用牙簽把一到兩片肉串起
4、鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)油，用筷子試一下，油燒開(kāi)后就可以放牛肉進(jìn)去，連煎帶炸
5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜歡的程度
6、撈起牛肉放到廚房紙里吸掉多余的油分
 

美食天下菜譜溫馨提示:

1、油溫高的時(shí)候才下牛肉，可以快速鎖住肉汁
2、牛肉可以根據(jù)自己的需要炸得干香一點(diǎn)或者稍微嫩一點(diǎn)