食材：面條（寬細(xì)都行）、青菜、少量洋蔥、一個(gè)雞蛋、姜、蔥
制作方法：
1、雞蛋打散，青菜洗凈、姜切片、蔥切成小段。
2、鍋里面放油，加熱至七成熟，倒入雞蛋。雞蛋不能煎的太老，雞蛋煎至金黃出現(xiàn)香味的時(shí)候倒出備用。
3、在鍋里面加入水，等到水燒開(kāi)之后放入面條。
4、在等水燒開(kāi)的這段時(shí)間，我們可以先調(diào)味。在碗里面放入切好的姜片、洋蔥、倒入少量的醬油（生抽為好）之后再加入少量鹽、味精、雞精。為了能夠提味，我還加了一點(diǎn)青辣醬。
5、面條的精華通常都是在它的湯里面，可惜時(shí)間太短也就來(lái)不及熬骨頭湯了，但是沒(méi)關(guān)系我煮了一點(diǎn)酥肉排骨，熬出的湯也是香香噠。
6、等到面條快要煮好的時(shí)候，把青菜放到鍋中燙熟取出放入調(diào)料碗中。
7、面條好了之后先把湯倒入調(diào)料碗中，再把面條挑出來(lái)，最后在面條上蓋上炒好的雞蛋撒上蔥花，就可以開(kāi)吃啦?。?！
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