俗話說：“無酒不成席，無酒不成局。”不管是因?yàn)楣ぷ餍枰浑H應(yīng)酬，還是遇到難題需要求人辦事，往往離不開飯局。所以喝酒、勸酒成了我們特殊的酒桌文化，也是我們建立人脈，維系人際關(guān)系的重要方式。
盡管我們都不喜歡在飯局上推杯換盞、逢場作戲，但是大環(huán)境就是這樣。雖然離開了酒桌，并不代表著辦不成事，但是參加了飯局，很多事辦起來更方便了，這既是一種無奈，更是一種現(xiàn)實(shí)。
不過，不要以為在酒桌上僅僅是喝酒這么簡單，喝酒只是人際關(guān)系的潤滑劑，在酒桌上最重要的是懂得識人。認(rèn)識貴人能夠得到幫助、受人提攜，如果誤信居心不良的人，也可能會讓自己吃大虧。
所以在酒桌上考驗(yàn)的不是酒量，考驗(yàn)的是你識人的能力。所以曾國藩才說：“就算不識貴人，也要看透小人?！比绻阕约簺]有價值，貴人未必會幫你，但是你結(jié)識了小人，一定會對自己產(chǎn)生妨害。這就是今天要聊的話題——識人術(shù)：酒桌上，有這二個特征的人，往往難成大器，最好敬而遠(yuǎn)之
一、點(diǎn)菜的時候，只點(diǎn)自己喜歡吃的菜
一般在飯局上，作為請客的人，最怕的事情不是花錢多少，而是怕客人沒有吃好喝好。這樣不僅白白花費(fèi)了錢，沒有賺到面子，還可能被人說招待不周。
雖然大家到了飯局上，主要目的并不是為了吃飯喝酒，而是為了拉近感情、商談事情、結(jié)交人脈。但是究竟點(diǎn)什么菜，卻能體現(xiàn)出主人是否用心，對客人是否重視。
有時候接待遠(yuǎn)道而來的客人，我們就在照顧客人口味的情況下，安排一些有文化內(nèi)涵、有歷史淵源的地方特色，既能讓客人滿意，還能增加酒桌上的談資。如果是親近的朋友一起用餐，彼此知根知底，就盡量安排朋友喜歡吃的菜，別人一定會感受到你花費(fèi)的心思。
但是酒桌上總會遇到一種人，聚餐的時候，不顧及別人的感受，也不詢問其他人的口味，上來就點(diǎn)很多自己喜歡吃的菜。更何況有時候還是別人宴請他，只是客氣的禮讓他點(diǎn)菜，他卻喧賓奪主，不僅打亂了請客人的安排，還讓在座的其他人也非常尷尬。這樣做的人，其實(shí)是內(nèi)心自私的表現(xiàn)，只圖自己痛快，而不管他人的感受，這種人難成大器，盡量少交往為好。
二、別人請客一喊就到，自己從來不請客
我們常說一句俗話：“禮尚往來?！边@不僅是我們的傳統(tǒng)美德，而且也是待人接物中非常重要的原則。別人對我們展現(xiàn)出友好，我們也要懂得投桃報(bào)李，這樣才能讓人與人之間的關(guān)系水乳交融，越來越融洽。
現(xiàn)在的生活條件越來越好，很多親戚、朋友都會定期在一起聚會。大家一起吃個飯，心情高興了，就小酌幾杯，聊聊家常，談?wù)勅松@是非常愜意的事情。
在這種交際應(yīng)酬中，最講究的就是大家平等的原則，不是誰有錢，就總讓他請客。因?yàn)殚L此以往，就算請客的人不介意，我們吃人嘴短，拿人手短，總是得到別人的好處，自己難免不自在。一般都是輪流請客，大家不在意吃得好壞，難得的是這種感情的積累。
但是我們在生活中，總會遇到一種朋友，聚會的時候一喊他，他就來了，但是從來不會主動宴請別人，也不會回請大家。僅僅是這樣也就罷了，他甚至還會說：“這次又被你們搶著結(jié)賬，下次一定讓我來請客?！苯Y(jié)果真的等到下次聚會，結(jié)帳的時候，他還是一副無動于衷的樣子。對于這種朋友，他把金錢看得非常重要，在朋友和利益之間，他會毫不猶豫的選擇利益。這種人每天都在斤斤計(jì)較一些雞毛蒜皮的小利，不會有什么大成就，最好敬而遠(yuǎn)之。
如果你經(jīng)常在酒桌上交際應(yīng)酬，你就會發(fā)現(xiàn)，在酒桌上從來不是吃一頓飯這么簡單，推杯換盞之間的很多細(xì)節(jié)，其實(shí)就會暴露很多人的內(nèi)心。
吃飯可以隨便，但是識人不能隨便，在酒桌上稱兄道弟的，并不都是你的人脈。上了酒桌，既要吃飯喝酒，更要察言觀色，從細(xì)節(jié)出發(fā)才能以心鑒人，看人一看一個準(zhǔn)。
