牛肉湯做法：
牛肉浸泡后沖洗干凈。
冷水下鍋，加點(diǎn)料酒燒開(kāi)后撇去浮沫。
撈出沖洗干凈。
將牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加蔥段、姜片、大料、胡椒粉。
加入足夠多的湯。
加壓30分鐘后，撈出牛肉另作他吃，取湯
羊肉粉湯做法：
羊肉、豆腐、西紅柿、香菜分別洗凈準(zhǔn)備好。
菠菜洗凈，粉條用開(kāi)水泡好。
羊肉切成小塊，冷水下鍋焯去浮沫。
撈出來(lái)備用。
豆腐切丁，西紅柿切塊，香菜切末備用。
菠菜用開(kāi)水燙一下去除草酸。
鍋中加入牛肉湯，放入羊肉。
放粉條、豆腐、西紅柿。
加入生抽、醋調(diào)味后小火煮3分鐘。
加入菠菜和香菜。
最后加鹽調(diào)味即可。
烹飪小技巧
1.牛羊肉焯水的時(shí)候都要涼水下鍋哦。
2.粉條要事先泡軟，否則煮很久都不爛的。
3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃會(huì)產(chǎn)生草酸鈣對(duì)人體不利，焯一下就好了。
