麻婆豆腐的做法
- 1 北豆腐切成約1.5cm見方的塊，用開水浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。紅辣椒切丁備用。
- 2 鍋燒熱放油，下蔥姜蒜末用小火炒出香味，轉(zhuǎn)大火，下牛肉末炒散，放入豆瓣醬、辣椒丁，炒香炒勻。
- 3 將瀝干的豆腐塊下鍋，加入高湯、醬油、鹽、雞精，大火燉5~6分鐘，用水淀粉勾薄芡，用勺輕輕推幾下，淋入紅油裝盤，撒上花椒粉。
- 4 鍋洗凈，將少許油燒熱，澆在花椒粉上即可。
美食背后的故事“豆腐得味，遠(yuǎn)勝燕窩”。直沖腦門的麻辣鮮香，一下就打通了你的任督二脈，讓你快速擺脫食欲不振的怪圈，同時豆腐豐富的蛋白質(zhì)還能增加飽腹感。
小貼士
有時候覺得食欲不振，其實(shí)完全不必借助什么健胃消食的藥物，只要在面前擺上一道色澤誘人、或是酸甜開胃的菜，一切就都OK了。
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