山東淄博古方中醫(yī)疑難病研究所中醫(yī)專家介紹：香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽(yáng)助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來(lái)治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含蛋白質(zhì)、維生素C、鉀、鈣和揮發(fā)油、蘋(píng)果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
凡氣虛者，或服一切補(bǔ)藥中的白術(shù)、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜，因?yàn)檫@類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣，損精神，導(dǎo)致感冒更加頻繁。
香菜的好處
1、香菜煮水可以幫助清理腎臟。
將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻后過(guò)濾到一個(gè)干凈的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。
香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，煮好后在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。
3、香菜煮水可幫助治療麻疹。
香菜連根帶葉煮水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘即可。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。
在鍋里加3碗水煮開(kāi)，加入洗凈的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來(lái)洗臉。
除了以上幾個(gè)方面，香菜煮水還有緩解痛經(jīng)、控制血糖和膽固醇等功效。
香菜食用禁忌
1、服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
3、容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜。
4、癌癥患者忌食。
5、虛體弱及胃潰瘍的人不宜多食。
6、慢性皮膚病及眼病患者忌食。
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