現(xiàn)在天氣寒冷,大家都喜歡吃肉類以補(bǔ)充熱量,不過(guò)也不要突略了蔬菜的重要性哦。
應(yīng)當(dāng)多吃一些當(dāng)季的蔬菜以補(bǔ)充維生素。包菜的營(yíng)養(yǎng)等同大白菜,但其所含維生素C卻高出
一倍,是冬季預(yù)防感冒的最佳食品。
材料:
圓白菜半?牛珊旖?3-5?牛寤ㄈ?250克,大蒜3顆,生姜5克
調(diào)味料:鹽1/4小匙,蠔油1大匙,生抽1大匙,花椒油1小匙
制作方法:http://www.zuofan.cn/caipu/49641.html
1.將圓白菜用手撕成小塊,用水沖洗干凈,瀝凈水備用。
2.將五花肉切成薄片,干紅椒切成段,大蒜和生姜分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱,放入涼油,將五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉變成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,繼續(xù)用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色,油脂煎出來(lái),姜蒜炒出香味。
6.這時(shí)放入撕好的圓白菜,加入蠔油,生抽,用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟后,加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
1.圓白菜和椰菜都是包菜,但是不要買錯(cuò)了,椰菜的外形很圓,葉子很厚,葉色比較綠,吃起來(lái)也
很脆硬。圓白菜外形比較扁,葉片很薄,吃起來(lái)有帶些甜味的。
2.五花肉在這里可以給菜增加一些動(dòng)物的油脂,增加香味,如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉
時(shí)盡量用小火,慢慢把油煸出來(lái),這樣吃起來(lái)才不會(huì)油膩。
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