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這是一款快手小點(diǎn)心，比之前的椰香黑米團(tuán)子稍微復(fù)雜點(diǎn)，因?yàn)榕疵追凼旌蠓浅Ｕ呈?，做起?lái)那個(gè)那么偷懶，不過(guò)味道亦是不同，不妨一試。江南人很多都是糯米控，兔子也難逃~

原料：糯米粉60克、粘米粉25克、澄粉25克

配料：白糖15克、抹茶粉5克、水80克、豆沙餡約60克(做法見(jiàn)如何制作紅豆沙 http://www.zuofan.cn/caipu/xiaochi/49920.html）

這里說(shuō)明一下，配方不是死的，日本的和果子一般就是純的糯米粉，但是兔子覺(jué)得那樣很黏，就加了一點(diǎn)粘米粉，也就是大米分，另外，加澄粉（小麥淀粉）是為了讓面團(tuán)不那么軟塌塌，增加一點(diǎn)硬度。糖的量也因人而異，兔子不太喜歡吃甜，加的就不多，抹茶粉不要放多了，蒸完以后顏色會(huì)變深，攪拌完應(yīng)該是看不出明顯的綠色的。兔子喜歡那種淡淡的綠色。

步驟：

1.50克糯米粉、粘米粉、澄粉過(guò)篩混合，加入白糖、抹茶粉和水，攪拌至均勻無(wú)顆粒狀態(tài)。（最后的狀態(tài)比較像糨糊，稀一點(diǎn)出來(lái)的果子口感更軟，但做的時(shí)候難操作，稠一點(diǎn)好操作，但果子比較硬一點(diǎn)，自己選擇~但不能太軟，那樣果子無(wú)法成形）

2. 將上述面糊放到蒸鍋里，蒸20分鐘。（如果面糊很稀就要蓋上蓋子或者保鮮膜，以防蒸汽進(jìn)入，如果面糊比較稠可以不蓋蓋子，蒸完水分會(huì)濕潤(rùn)面糊）

3. 蒸面糊的同時(shí)將剩余的10克糯米粉放到鍋里，炒至微黃有香味，作手粉。

4. 將豆沙餡分為10克左右一個(gè)，搓圓備用。

5.  蒸好的面團(tuán)趁熱倒入手粉中，扯成小團(tuán)，搓圓，按扁，包入豆沙，收口。