面包桶里放兩勺化開(kāi)的黃油（或色拉油也行，但是沒(méi)有黃油香），一個(gè)雞蛋（如果放兩個(gè)雞蛋，牛奶就少放約50ML），180ML溫?zé)崤Ｄ?，兩大勺奶粉，半小勺鹽，兩大勺糖（如果喜歡吃甜可以多放），兩杯半面包粉，面粉中間挖個(gè)洞，放上一勺半酵母。天氣涼時(shí)可先把面包機(jī)開(kāi)到12烘烤檔，預(yù)熱一會(huì)，再用5甜味面包直接做就可以了。也可以先用8發(fā)面團(tuán)發(fā)半個(gè)小時(shí)，再按上面的程序做。所要加的葡萄干或果仁什么的可以在面包機(jī)蜂鳴的時(shí)候放進(jìn)去。(面不能太硬了，面攪成團(tuán)的時(shí)候，你用手指摸下，軟軟的只要不發(fā)粘就可以了)。（如果喜歡肉松的香味放肉松也行）
你這個(gè)問(wèn)得太廣了，面包分好多好多種類呢。去看看各種烘焙達(dá)人的博客。愛(ài)和自由什么的，或者去食譜網(wǎng)站搜搜配方，美食杰、美食天下都有的，步驟很詳細(xì)的。如果你用面包機(jī)做，那就算了，那玩意做的不好吃。模具和食材什么的可以去起司屋買，比較放心。
首先備材料：高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)、奶粉20克、牛奶140毫升、糖50克、黃油30克、葡萄干少許、酵母3克、鹽1克。
1.將牛奶溫?zé)岷?將材料（除黃油、葡萄干)和在一起。
2.面和好后，將黃油加到面中，開(kāi)始揉搓，揉到用手抻面可以抻出薄膜。
3.發(fā)酵，發(fā)至面團(tuán)成兩倍大
4.分成小面團(tuán)，揉入葡萄干，再醒發(fā)20分鐘
5.表面刷一層蛋液，入烤箱，220度烤20分鐘
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