【我生活里那些小事】
好聽的音樂會(huì)讓人有種洗滌心靈的感覺。
上周五去做體檢，由于起得太早整個(gè)人渾渾噩噩的，出了醫(yī)院抬頭看，天也是陰沉沉的，我的心里莫名的多了些小憂郁。
拎著包踱著小碎步到了地鐵站，忽然一個(gè)聲音照亮了我陰霾的心情。
一位留著胡子的中年男人，彈著吉他在唱歌。吉他聲音清脆，他的嗓音里透著一種無(wú)比超脫的空靈。一個(gè)開著的包擺在腳下，原來他是一個(gè)街頭藝人。
我可以這樣說，我從來沒有聽過這么好聽的聲音。在他的歌聲中能聽出一種被時(shí)間沉淀后的沉穩(wěn)。他閉著眼睛陶醉的唱著，時(shí)常好似陷入一種對(duì)過往的回憶中，他像述說一段故事一樣的唱著，臉上露出一種淡然的笑。他的歌聲有一種能夠直達(dá)人心的穿透力，就再那一瞬間我忽然有種感動(dòng)的想哭的感覺。之前我的一位朋友說好音樂會(huì)讓人感動(dòng)到流淚，我不以為然，但是今天我感受到這種心靈的震撼。聽著他的歌聲感覺時(shí)間瞬間靜止，整個(gè)靈魂都被洗滌了一遍。
我等的地鐵來了又走，走了又來。我依然站在那里。
我打開包想悄悄的在不打擾他的前提下，在他腳下的小包里放上幾美元。結(jié)果翻遍所有的口袋，發(fā)現(xiàn)除了信用卡還是信用卡，我已經(jīng)習(xí)慣了出門不帶現(xiàn)金。心里忽然有種愧疚。
地鐵又來了，我走了，耳朵留在那里，音樂留在心里！
說說今天的包子。
我發(fā)現(xiàn)牛肉和元蔥是絕配。調(diào)肉餡的時(shí)候順手的加了點(diǎn)芝麻油和花椒油，沒有想到會(huì)那么提味。
和面的時(shí)候，想著健康飲食要粗細(xì)糧搭配，順手在面粉中倒入了一半全麥，于是這個(gè)包子就誕生了。
沒有華麗的外表，也沒有珍貴的餡料，但是卻有這一種家的味道，那種最踏實(shí)的感覺。
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全麥元蔥牛肉包
材料：中筋面粉，全麥面粉，酵母粉，牛奶，砂糖，牛肉餡，元蔥，蔥，姜，鹽，醬油，花椒粉，芝麻油，花椒油，
制作方法之調(diào)餡
1，在牛肉餡里放入蔥花，姜末，醬油，適量的鹽和花椒粉，少許芝麻油和花椒油。由于牛肉比較干，為了讓牛肉吃起來口感好，要放入適量的水。水的比例是，一斤牛肉一兩水。將所有調(diào)料都加好后，將牛肉餡朝一個(gè)方向攪上勁。牛肉攪好后再加入一茶勺的植物油，放油的目的是為了讓肉餡吃起來口感夠潤(rùn)。
2，將元蔥剁碎，然后放入少許植物油拌勻，放油的目的是為了讓元蔥不出水。元蔥和牛肉的比例為1：1.
3，將調(diào)好的牛肉餡和剁好的元蔥碎拌勻，餡就調(diào)好了。
制作方法之發(fā)面 包包子
1，將中筋面粉與全麥面粉以1：1的比例混合。
2，在常溫的牛奶中放入一茶勺白糖，攪拌均勻，加入適量的酵母。酵母的量是一斤面粉5克酵母。然后將加入白糖和酵母的牛奶靜置10分鐘。這里要說一下，放牛奶和白糖是輔助酵母菌發(fā)酵的，如果沒有可以用常溫水代替牛奶白糖水。
3，將靜置了10分鐘的加了酵母和白糖的牛奶倒入面粉中，再添入適量的水揉成一個(gè)軟一些的面團(tuán)。面團(tuán)還是要本著三光政策，盆光，面光，手光。
4，將揉好的面團(tuán)放到溫暖的地方餳發(fā)1個(gè)小時(shí)。
5，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)后的面團(tuán)。此時(shí)的面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到兩倍大。
6，將面團(tuán)掰開能夠看到蜂窩組織，這個(gè)時(shí)候我們的面就餳發(fā)好了。
7，將發(fā)酵好的面團(tuán)再揉一下，將面團(tuán)中的氣排出。然后將面團(tuán)揉成一個(gè)均勻的長(zhǎng)條。用刀改成均勻的小面團(tuán)。
8，將小面團(tuán)搟成一張中間略厚的圓皮。
9，包包子。這個(gè)步驟放到以后我給大家再弄個(gè)視頻，看起來比較直觀。
制作方法之蒸包子
1 ，蒸包子非常重要。我們要將包好的包子放入蒸鍋中再次餳發(fā)。餳發(fā)的時(shí)間為半個(gè)小時(shí)。
2 ，半個(gè)小時(shí)后，開大火，從冒氣開始計(jì)時(shí)，15分鐘關(guān)火。
3，關(guān)火后不要急著開蓋，再繼續(xù)燜上10分鐘。10分鐘后包子就蒸好了。
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