根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過６克。北京市衛(wèi)生局９日表示，北京人每天食鹽平均攝入量為１３．４克，超過標(biāo)準(zhǔn)１倍多。
北京市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人毛羽認為，北京市居民食鹽攝入量很高，是發(fā)生高血壓、中風(fēng)和冠心病的主要誘因之一。降低居民食鹽攝入量是預(yù)防和控制高血壓，減少冠心病和中風(fēng)的重要措施。
毛羽指出，為使廣大居民逐步樹立科學(xué)用鹽意識，北京市發(fā)起了“限鹽行動”，目的是遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發(fā)高血壓等慢性病。２０１０年，北京市商務(wù)委、北京市衛(wèi)生局聯(lián)合啟動“推廣使用低鈉鹽，預(yù)防和控制高血壓行動”，向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽。
專家指出，鹽中的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，導(dǎo)致血壓升高。低鈉鹽以碘鹽為原料，添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善人體內(nèi)鈉、鉀、鎂元素平衡，所以低鈉鹽有利于預(yù)防高血壓、保護心腦血管。
毛羽說，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低３５％至４０％，咸味跟普通精鹽差不多，特別適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。（記者 李亞紅）
