印象中北塘是以海鮮著名的。每年春秋汛期，海鮮上市，滿大街泛濫的魚蝦海蟹，在小攤販們“北塘的”“北塘的”“鮮了”“鮮了”的吆喝聲中，撩撥著天津人的饞蟲。這時(shí)候，再會(huì)算計(jì)的人家，也要拎上幾斤皮皮蝦解解饞。我的老家在山西，不知哪一代祖先傳下來的習(xí)俗，不吃魚，海鮮更甭說了，聞都聞不得。父母一輩年輕時(shí)從老家來到天津衛(wèi)，也算是入鄉(xiāng)隨俗，逢年過節(jié)漸漸動(dòng)了魚腥，但仍不好此口。兄弟姐妹長(zhǎng)大后分頭過日子，有完全被同化的，和本地人一樣嗜海鮮如命，唯有我最頑固，幾十年魚蝦不沾，常常在社交場(chǎng)合弄得主客兩頭尷尬。
好多年前，朋友拉著來北塘玩，那時(shí)還不興旅游，到北塘就為吃海鮮。我本不愿湊這個(gè)熱鬧，但一來盛情難卻，二來也想看看這個(gè)被稱為“金邦玉帶”的古鎮(zhèn)是個(gè)什么樣子。實(shí)在掃興，哪里有什么古鎮(zhèn)，一個(gè)破敗的小漁村，沒有像樣的建筑，漁家門前搭起架子織補(bǔ)漁網(wǎng)就是一景。街上簡(jiǎn)陋的海鮮餐館一家挨著一家，有的索性在路兩旁支桌開吃。朋友說，到這兒來沒有吃環(huán)境的，說著點(diǎn)了幾樣魚蝦，正好有剛捕撈上來的海螃蟹，一人要了兩個(gè)，碗口大，珊瑚一樣紅。我想借故躲開，朋友把我按住，放重話說，這兒的螃蟹不吃，你就白活了。知道我不會(huì)吃，他三下五除二收拾好舉到我的嘴邊。說也怪，那蟹的氣味竟毫無腥濁，是海是河還是泥土的味道已無法分辨，只覺一股清異之氣從鼻息間直上腦仁鉆，整個(gè)人好像都被提升起來，忘乎所以。早聽說烹飪講究提鮮一說，不知何意，經(jīng)此一餐才知純正的鮮真是可以讓人飄飄欲仙的。從此也就再不敢放言絕對(duì)不吃海鮮了，卻也知道了同為海鮮，其高下實(shí)有天壤之別。
北塘的海鮮何以鮮味獨(dú)具？當(dāng)?shù)厝苏f這要感謝老天爺?shù)脑旎１碧恋靥幱蓝?、潮白、薊運(yùn)三條河的交匯入?？冢貏?shì)開闊，泥沙俱下，河海相接，蟲豸雜生。毫不夸張地說，得益于東流入海的水系，整個(gè)華北平原的水土精華都匯聚到了這里，再加上溫潤(rùn)的氣候，不滋養(yǎng)出獨(dú)特的鮮味才怪。北塘的鮮，卻又不僅是海鮮。鮮者先也。
明清時(shí)的北塘，上通京師，下濟(jì)渤海，是南北漕運(yùn)轉(zhuǎn)港的大碼頭，舟來車往，五方雜處，文化互通，得風(fēng)氣之先。1879年中國(guó)架設(shè)的第一條電報(bào)線路，就是由北塘經(jīng)大沽直達(dá)天津直隸總督衙門。當(dāng)年的北塘古鎮(zhèn)，一條鳳凰街串起九井八廟，店鋪云集，聚漁鹽兩利，逞一方富庶；東大營(yíng)雙壘炮臺(tái)和大沽炮臺(tái)成犄角之勢(shì)，拱衛(wèi)首都，震懾海防，好不威風(fēng)?？上В瑴婧ＩＬ?，歷史無情，北塘在近代史上又當(dāng)國(guó)難之先：1860年第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，英法侵略者經(jīng)此登陸，庚子事變迭遭八國(guó)聯(lián)軍劫掠，古鎮(zhèn)毀于戰(zhàn)火，曾經(jīng)的富貴繁華地落得一片破??；1976年唐山大地震這里又是重災(zāi)區(qū)，僅存的一點(diǎn)老建筑蕩然無存。老北塘人說起當(dāng)年事，少不了一聲嘆息。
第二次來北塘，已是20年后。北塘在濱海新區(qū)的發(fā)展藍(lán)圖中迎來新的機(jī)遇。短短兩年，古鎮(zhèn)重建，炮臺(tái)復(fù)修，13平方公里的土地上，規(guī)劃了功能清晰的多層次區(qū)塊，仿古的城墻與時(shí)尚的街區(qū)并立，綠色生態(tài)走廊和高檔總部基地比肩。新的建筑，新的街道，新的工地，到處洋溢著創(chuàng)業(yè)的激情。在這里，聽到最多的是“窄路密網(wǎng)”“低層高密度”“快商務(wù)、慢生活”這些新鮮話題。古老的北塘重新找到了自己的位置，在原有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)上，又被創(chuàng)業(yè)者的時(shí)尚理念提了鮮。我們?cè)陂_業(yè)不久的星巴克咖啡館里聽介紹，主人幽默地說，這里也創(chuàng)造了一個(gè)第一，這是星巴克第一次在尚不成熟的地區(qū)開設(shè)門店。哈！真要佩服這家享譽(yù)全球的咖啡連鎖店，它一定聞到了新北塘煥發(fā)出的鮮味，嗅出了商機(jī)。有人將北塘的重生比作鳳凰涅槃，我倒想，這里正在發(fā)生的一切，更像是栽樹，栽一棵大大的梧桐樹，有了梧桐樹，何愁引不來鸞鳳齊鳴！
走在通往三河島的棧道上，管委會(huì)的小王指著兩旁的蘆葦問道，你們知道這些蘆葦是怎么來的？我心想，這里的蘆葦有什么特別，難道不是自己長(zhǎng)出來的？小王其實(shí)并不需要我們回答，她用手畫了一個(gè)大圈兒，不無自豪地說，剛來時(shí)這兒只是一片光禿禿的荒灘，這些蘆葦是我們一棵一棵種出來的。我不由重新打量起這個(gè)滿身大學(xué)生氣息的高個(gè)子姑娘，怪不得一路上她的講述熟稔親切，如數(shù)家珍，親手澆灌的果實(shí)，自有一番不同的滋味。
登上三河島，攀到最高處，眺望河對(duì)岸的北塘，長(zhǎng)橋在臥，古鎮(zhèn)若浮，水天一色，陽光正是最好的時(shí)候，此時(shí)此地，似乎大自然的萬千寵愛集于一身，人也不由得胸懷舒放，心曠神怡，深吸一口海風(fēng)吹過來的氣息，好鮮??！第一次在北塘吃海螃蟹的感覺又泛上心頭。據(jù)說，600年前，一對(duì)姓郝的兄弟從山西輾轉(zhuǎn)來到這里，搭起窩棚，開荒墾殖，成為這一片土地上最早的開拓者，后來人沿習(xí)稱呼這里郝家窩棚，這也是北塘最早的地名。蓽路藍(lán)縷的先輩，經(jīng)受過怎樣的艱辛，其間發(fā)生了多少驚心動(dòng)魄的故事，今天已無從稽考。能夠想到的是，當(dāng)他們第一眼看到這片土地，第一次聞到海的氣息，當(dāng)他們收獲第一茬莊稼，捕撈起第一網(wǎng)海鮮，他們一定也會(huì)大聲呼喊著：“好鮮?。 ?/p>
是啊，鮮，始終伴隨著創(chuàng)業(yè)的人。（
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