牛至（mqrjoranm）
可以使用在蛋卷、餡料、香草扎、香腸、馬鈴薯菜肴、肉食、湯及燉菜中。
百里香（thyme）
它的味道強(qiáng)烈刺激，檸檬百里香就比較溫和些，還帶了點(diǎn)檸檬味。所以常是百里香的代替品。它可以燉菜、湯和烤肉調(diào)味，并塞入野味中。
檸檬薄荷（lemon balm）
它的葉片用在蔬菜沙拉或水果沙拉里，或加入水果雞尾酒和甘露酒之類的飲料中，還可以加在湯和醬料里，可泡花草茶，或是加入任何需要一點(diǎn)點(diǎn)檸檬香的食物里。
鼠尾草（sage）
有著毛茸茸的葉片和濃烈的芳香。葉片顏色及味道變化多端?？捎脕碜鳛槭澄锏奶钊希绕涫秦i肉和鴨肉，雖然它的味道可能會(huì)壓過其他食物，不過還是可雙斟酌使用在燉菜或蒸菜里。
芫菜（coriander）
味道清新，和柑橘有點(diǎn)相像。它的葉子是咖喱的原料之一?？梢匀バ?。使動(dòng)物性原料更加美味。
羅勒（basil）
香味濃郁刺鼻，新鮮葉的味道有點(diǎn)像丁香，是有名的意大利面醬原料之一。也可以用于海鮮中。
迷迭香（rosemary）
堅(jiān)硬如刺的葉片含有樟腦油，廣泛使用在最著名的小羊排、肉食、雞肉和魚里。它很少加在沙拉或湯中，因?yàn)槊缘愕哪承┨刭|(zhì)會(huì)因此減少。
薰衣草（lavender）
花、葉可用在茶飲﹑果醬﹑香草醋﹑軟雪糕﹑燉煮料理﹑蛋糕﹑砂糖果子等食品中。
馬郁蘭（marjoran）
為普遍的烹調(diào)藥草,用於沙拉、醬汁、肉、乳酪和利口酒中,並是普羅旺斯香草茶成分之一.使用葉部,用於肉類和釀餡中。
蒔蘿（dill）
用在泡菜、香草醋、醃漬魚肉、馬鈴薯沙拉﹑肉類料理﹑米飯料理等﹐均可增添迷人的香味。種子經(jīng)過煎煮后的汁液具有強(qiáng)健指甲的作用。用於插花也很適用。干蒔蘿用于湯類，蒔蘿籽則用以制作面包。
月桂葉（bay leave）
含有少許苦味，是日常調(diào)味的香料。廣泛運(yùn)用在制作湯類，也是制作香草扎的主要材料。
法國(guó)香菜（parsley）又名西洋芹、歐芹、荷蘭芹、洋香菜。
分寬葉的，和卷葉品種。作為食物的配飾。一般使用在香草扎里。加入調(diào)味醬中、作為餡料，或油炸后當(dāng)魚的配飾。
皮薩草（Origanum vulgare）
這是野生牛至，于烈日下生長(zhǎng)的皮薩草葉道最佳。幸運(yùn)的是就算是干燥之后，其味道仍然維持得很好。對(duì)許多希臘菜和意大利菜是不可或缺的材料！
香艾菊（Artemisia dracunculus）
法國(guó)香艾菊比俄國(guó)品種，口味更佳。和奶酪、鮮奶油、雞蛋、醬汁和一些蔬菜搭配風(fēng)味尢佳！
紫蘇紫蘇原產(chǎn)喜馬拉雅，緬甸，中國(guó)。紫蘇在中國(guó)常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時(shí)是必不可少的陪伴物，在我國(guó)少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。分布于華東、中南及西南各省，在日本、韓國(guó)多有栽培。
紫蘇為唇形科紫蘇屬植物。1年生草本，株高60厘米-150厘米。有特殊香味，莖直立，四棱巫仙蚵套仙?。叶峨E?，先端蛻妖}蚪ゼ?，边詼鞂懼圆锯乘|矯孀仙?，幌l礱媛躺趁孀仙?。滋d椿ㄐ潁ド蛞干ǖ仙虻焐?，帜[油衷殘?，细小?；ㄆ?個(gè)月-7個(gè)月，果期7個(gè)月-9個(gè)月。
迷迭香
學(xué)名 Rosmarinus officinalis
別名 海洋之露
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約 60-80公分
種子發(fā)芽 14-21天
成熟時(shí)間 90-110天
花期 春夏
花色 藍(lán)
利用部位 葉、花、莖
特 性 : 葉態(tài)生長(zhǎng)濃密的常綠灌木，有香水般的芳香味，葉針形，含樹脂，春天開紫羅藍(lán)色花富含花粉，是吸引蜜源的最佳植物 ，株直立， 自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草。春夏開淡藍(lán)色小花。
用 途 : 葉為風(fēng)靡多時(shí)藥草，至今受歐洲人的喜好，尤其蹄類動(dòng)物烹調(diào)，葉具殺苗菌、抗氧化作用，可用來保存食物，有助于消化脂肪，被放入數(shù)種減肥藥中、染黑頭發(fā)的潤(rùn)絲精和支頭屑的洗發(fā)精，花可提煉花露水，具抗菌、滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的疏松石灰質(zhì)土壤 。種子直播，
歐洲香草學(xué)名 Vernal Grass
科屬 禾本科
別名 香草草
原產(chǎn)地 英國(guó)
分類 多年生草本
植株高度 約30-45 公分
花期 早夏
花色 黃
利用部位 葉、全株
特性 多年生草本，葉狹長(zhǎng)、開穗型花、花色淺黃， 4-6月開花，葉片內(nèi)含香豆素、所以植株氣味特別芳香，它是目前世界上唯一名稱為香草的香草植物。
栽 培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌夏季高溫日曬，植床PH值 4.5-6最佳，對(duì)土壤無(wú)特別要 求 在夏季可移至通風(fēng)且光照明亮的室內(nèi)，或適度遮光以利越夏。
用 途 葉可制成茶飲，有舒緩壓力、緩和頭痛，并對(duì)失眠有效，藥效∶抗凝血?jiǎng)?，止痙攣、抗風(fēng)濕、治凍瘡。
希臘牛至學(xué)名 Origanum vulgare hirtum 
別名披薩草，花薄荷,奧勒崗
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約 20-40公分
種子發(fā)芽 7-12天
成熟時(shí)間 80-90天
花期 夏
花色 數(shù)種
利用部位 葉、
特 性 : 多年生草本， 植株呈叢生狀，葉橢圓，有數(shù)種花色，生命力及繁殖力極強(qiáng)盛。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好， 喜肥沃干燥排水良好的鹼性土壤，日照充足環(huán)境，喜冷涼，適度修剪可促使多生側(cè)芽，讓植株長(zhǎng)的更茂盛。
用 途：牛至含豐富的活性物質(zhì)，每１毫克葉中含抗衰老素超氧化岐化酶１８７．８微克，比蘋果高出42 倍是水果、蔬菜中含量最高的。同時(shí)含有較高含量的芳香揮發(fā)油、苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物質(zhì)。在醫(yī)藥、蔬食、工業(yè)香精提取領(lǐng)域作用非凡。
中華香草學(xué)名Trigonella foenum-graecum 
科屬 豆科
分類 一年生草本
植株高度 約 40公分
種子發(fā)芽 7-10天
成熟時(shí)間 80天
花期 夏
花色 白色
利用部位 葉
成熟時(shí)植株放出襲人的香氣，曬干置于房間，香味彌漫于空氣中經(jīng)久不退。
栽培：香草為日中性植物，對(duì)光溫反應(yīng)不敏感，南北方都能種植，播種期隨地區(qū)氣候條件和耕作方式而異，北方多為春播，在清明前后，南方一年二熟或三熟地區(qū)，可與主作物套種、間作或復(fù)種， ，
用途：香草干株粉碎后可做面食的加香劑、著色劑、香草豆為咖啡的代用品。
將干燥的香草粉碎成米糠大小的碎末，按比例加入稻殼、艾葉、薄荷、藿香等，做成枕芯制成香枕。也可將香草砸成麻匹狀或棉絮狀裝入布袋里做成包裝精美的荷包。
鋪地百里香
學(xué)名Thymus serpyllum
別名 麝香草
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約 4-6公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
花色 紫紅
利用部位 葉
多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小葉， 本種子為前匍性麝香味百里香，植高僅 4-6公分、特別適合美化城市綠地，環(huán)境適應(yīng)性好于普通百里香。
栽培 適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，溶入化妝水中可恢復(fù)疲勞。
西班牙百里香
學(xué)名 Thymus zygis
別名 麝香草
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約30公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
利用部位 葉
本種子為立性麝香味百里香，葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，為木質(zhì)花小紅色，有濃郁芳香。
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛、肝病、消化不良。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料 ，用它提取的西班牙百里香精油是此類精油的上品。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時(shí)須疏苗，以利生長(zhǎng)。株高18CM時(shí)可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長(zhǎng)，植株過于茂盛時(shí)可稍加修剪枝葉，有助于生長(zhǎng)
法國(guó)百里香學(xué)名 Thymus vulgaris
別名 麝香草
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約30公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
利用部位 葉
本種子為立性麝香味百里香，香味較英國(guó)百里香濃。葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，為木質(zhì)花小淡紫色至白色，有濃郁芳香。
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時(shí)須疏苗，以利生長(zhǎng)。株高18CM時(shí)可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長(zhǎng)，植株過于茂盛時(shí)可稍加修剪枝葉，有助于生長(zhǎng)
英國(guó)百里香學(xué)名 Thymus vulgaris
別名 麝香草
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約30公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
利用部位 葉
本種子為立性麝香味百里香， 葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，為木質(zhì)花小淡紫色至白色，有濃郁芳香。
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴3-5粒，株高5CM時(shí)須疏苗
，以利生長(zhǎng)。株高18CM時(shí)可撒肥料，讓葉子及莖干充分生長(zhǎng)，植株過于茂盛時(shí)可稍加修剪枝葉，有助于生長(zhǎng)
柑桔百里香
學(xué)名 Thymus fragrantissimus
別名 麝香草 檸檬百里香(極品香)
科屬 唇形科 分類 多年生草本
植株高度 約 20公分
株寬：50 公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
利用部位 葉
性狀：植株展開的小灌木， 淺紫色管狀小花，花期為整個(gè)夏天，葉片有清新的柑桔味、香味濃郁。
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。
快樂鼠尾草 彩苞鼠尾草 種子為混合裝即每袋種子有紅色、藍(lán)色、白色 三個(gè)品種 玫瑰鼠尾草
柑桔百里香
學(xué)名 Thymus fragrantissimus
別名 麝香草 檸檬百里香(極品香)
科屬 唇形科 分類 多年生草本
植株高度 約 20公分
株寬：50 公分
種子發(fā)芽 12-20天
成熟時(shí)間 90-10天
花期 夏
利用部位 葉
性狀：植株展開的小灌木， 淺紫色管狀小花，花期為整個(gè)夏天，葉片有清新的柑桔味、香味濃郁。
用途 葉片可結(jié)合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣并解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)之效，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。
鼠尾草專輯
學(xué)名：洋蘇草屬Salvia sclarea
科名：唇形科Labiatae
鼠尾草的種類非常多，大部分都含有毒成分的側(cè)柏酮，但快樂鼠尾草卻得天獨(dú)厚，擁有其它鼠尾草的成分，卻沒有毒成分。因?yàn)槭褂每鞓肥笪膊菥陀辛钊朔潘傻男腋８小?
花瓣末端有個(gè)硬塊，為穗狀花序，黃紫色的花苞非常美麗，陽(yáng)光下非常閃亮耀眼。它美妙的堅(jiān)果味，經(jīng)常被人拿來當(dāng)香水的材料，甚至被拿來釀酒。但使用快樂鼠尾草精油時(shí)，切忌飲酒，否則嚴(yán)重宿醉、久醉不醒都有可能。
精油檔案
萃?。赫麴s花苞和花 特質(zhì)：無(wú)色，帶有藥草的氣息，又帶點(diǎn)堅(jiān)果香，有些厚重的感覺 揮發(fā)性：快板 主要成分：洋蘇草醇、洋蘇草酮、桉油醇、沉香醇、芫荽酯、丁香油烴 屬性：陽(yáng) 主產(chǎn)地：俄羅斯、烏克蘭、法國(guó)、摩洛哥 注意：另有鼠尾草精油，不在此特別介紹，因?qū)傩耘c快樂鼠尾草相似，但具有毒性（側(cè)柏酮），且危險(xiǎn)性較高，用量未掌握得當(dāng)，易引起酒醉狀態(tài)，中毒，嚴(yán)重頭痛。
鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)烈，甚至?xí)棺⒁饬﹄y以集中，最好不要在開車使用。也不要在飲酒前后使用。每次只能使用1%以下。孕婦，低血壓、癌癥患者避免使用。
鼠尾草
學(xué)名 Salvia farinacea
科屬 唇形科
分類 多年生草本 株型直立
植株高度 約30~50公分
成熟時(shí)間 80-90天
花期 夏
花色 藍(lán)波紫青
利用部位 花、葉
發(fā)芽適溫：20-25℃.
生育溫度：15-30℃.
發(fā)芽所需日數(shù)：10-15天 好光性種子
育苗期宜摘心1次
特性 多年生草本， 植株呈叢生狀，葉對(duì)生長(zhǎng)橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸?fàn)羁椉y，香味刺鼻濃郁，夏季開旦紫色小花，生長(zhǎng)強(qiáng)健，耐病蟲害。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳，有利生長(zhǎng)。種子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM時(shí)須疏苗。間距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距離，生長(zhǎng)的較旺盛 。
用 途 : 干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消靜體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。 學(xué)名：Painted Sage
分類： 一年生草本 株型直立
植株高度： 約50公分
成熟時(shí)間 ：50-70天
株寬：20公分
花期： 夏
花色： 紅色 紫色 白色
利用部位： 花、葉
發(fā)芽適溫：18-22℃.
生育溫度：15-30℃.
發(fā)芽所需日數(shù)：10-15天 好光性種子
育苗期宜摘心1次
特性一年生草本，花朵有紙質(zhì)苞片環(huán)繞，粉紅至淺藍(lán)花有深色條紋，
植株呈叢生狀，葉對(duì)生長(zhǎng)橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸?fàn)羁椉y，有香味，及具觀嘗性與食用性，生長(zhǎng)強(qiáng)健，耐病蟲害，本品種屬鼠尾草的稀有品種。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳，有利生長(zhǎng)。種子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM時(shí)須疏苗。間距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距離，生長(zhǎng)的較旺盛 。
用 途 : 干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消靜體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。學(xué)名Sage ROSEA
科屬 唇形科
分類 多年生草本 株型直立
植株高度 約30~40公分
成熟時(shí)間 80-90天
花期 夏
花色 紅色
利用部位 花、葉
發(fā)芽適溫：20-25℃.
生育溫度：15-30℃.
發(fā)芽所需日數(shù)：10-15天 好光性種子
育苗期宜摘心1次
特性 多年生草本， 植株呈叢生狀，葉對(duì)生長(zhǎng)橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸?fàn)羁椉y，香味濃郁，夏季開紅色小花及具觀嘗性與食用性，生長(zhǎng)強(qiáng)健，耐病蟲害，本品種屬鼠尾草的稀有品種。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳，有利生長(zhǎng)。種子直播，每穴3-5粒，株高5-10CM時(shí)須疏苗。間距20-30CM。成株后可再次疏剪，增加距離，生長(zhǎng)的較旺盛 。
用 途 : 干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消靜體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。
檸檬羅勒學(xué)名 Lemon Basil
科屬 唇形科
分類 一年生草本
植株高度 約30-60公分
發(fā)芽天數(shù) 8-12天
成熟時(shí)間60-80 天
花期 夏
花色 白
利用部位 葉
特性 一年生草本，莖直多分支，高約 50-60公分，橢圓型葉，具柑桔清香，花白色。
栽培 喜暖熱氣候，適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛。
是一種既可賞花又可觀葉的植物， 濃烈的檸檬氣味，有驅(qū)趕蚊蠅的功效，本品種曾獲得 1998年AAS Winner。
用 途 : 葉屬溫性，用于調(diào)制意大利菜，混在蒜、西紅柿中味道獨(dú)特，增加口感。精油可用于香水或香皂中增加特別香味。同時(shí)還是可口的蔬菜，它產(chǎn)生的香料油比普通的羅勒多70-75%。并且觀賞期更長(zhǎng)，但開花比后者晚15天左右，病蟲害較少。
甜羅勒學(xué)名 Sweet Basil
科屬 唇形科
分類 一年生草本
植株高度 約30-60公分
發(fā)芽天數(shù) 8-12天
成熟時(shí)間60-80 天
花期 夏
花色 白
利用部位 葉
多分枝，長(zhǎng)勢(shì)繁茂，全株散發(fā)出濃烈的特征性香氣并略帶清甜，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。甜羅勒還具有藥用養(yǎng)生價(jià)值，久食有增強(qiáng)人體免疫力、輕身、益智、滋顏、抗菌、防癌、延緩肌體衰老之功效。甜羅勒株型佳，稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。全株小巧素潔，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢，并有驅(qū)趕蚊蟲的作用。
細(xì)葉羅勒學(xué)名 Ocimum Basilicum
別名 西洋九層塔
科屬 唇形科
分類 一年生草本
植株高度 約30-40公分
種子發(fā)芽 5-10天
成熟時(shí)間 60-80天
花期 夏、秋
花色 白
利用部位 葉
一年生草本，莖直多分支，橢圓型葉，具辛香味，花白色。植株高度約30-40公分。
栽 培 喜暖熱氣候，適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛。
用 途 : 葉屬溫性，用于調(diào)制意大利菜，混在蒜、西紅柿中味道獨(dú)特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特別香味。葉可驅(qū)趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。
紫羅勒
學(xué)名 Ocimum Basilicum
科屬 唇形科
分類 一年生草本
植株高度 約45-60公分
種子發(fā)芽 5-10天
成熟時(shí)間 60-80天
花期 夏
花色 粉紅
利用部位 葉
氣味芳香，紫色縐葉形似波浪，株高45至60厘米，能滿足追求奇特花色的客戶要求。約5%的植株葉片為紫綠雙色。全美花卉品種選育獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)品種。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距40-50CM，株高5CM時(shí)須疏苗，2-3個(gè)月施肥一次，充分澆水
用 途 : 葉屬溫性，用于調(diào)制意大利菜，混在蒜、西紅柿中味道獨(dú)特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特別香味。葉可驅(qū)趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用
丁香羅勒學(xué)名 Ocimum Basilicum
科屬 唇形科
分類 一年生草本
植株高度 約40-50 公分
種子發(fā)芽 5-10天
成熟時(shí)間 60-80天
花期 夏
花色 粉紅
利用部位 葉
氣味芳香，紫花綠葉，有很好的驅(qū)蚊效果，觀嘗性很好。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距40-50CM，株高5CM時(shí)須疏苗，2-3個(gè)月施肥一次，充分澆水
用 途 : 葉屬溫性，用于調(diào)制意大利菜，混在蒜、西紅柿中味道獨(dú)特，增加口感。表油可用于香水或香皂中增加特別香味。葉可驅(qū)趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用
荷蘭薄荷
學(xué)名 Mentha spicata
科屬 唇形花科
分類 多年生草本
植株高度 45公分
發(fā)芽天數(shù) 8-12天
成熟時(shí)間70-90天
花期
花色 淡紫
利用部位 葉
原生于歐洲及地中海地區(qū)，植株類似胡椒薄荷，但株高較矮點(diǎn) ，莖也較短，惟更直立且分支多。葉片亮綠色，葉較狹長(zhǎng)，有纖細(xì)鋸齒狀。葉片直接附著在莖上，即沒有葉柄，有的話，也很短（和胡椒薄荷最大的不同點(diǎn)）。開淡紫色花，有類似熏衣草之花穗，約10 公分長(zhǎng)。由中央向外拓展成一簇，惟每一刂屑涿揮幸鍍?
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子均勻撒播于泥炭土，需稍微覆土并保持濕潤(rùn)，溫度20~25°C時(shí)發(fā)芽較快，發(fā)芽后盡速讓幼苗接受光照以免徒長(zhǎng)，植土須肥沃、濕潤(rùn)、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內(nèi)。
用 途 : 荷蘭薄荷的成份以薄荷腦﹑醋酸甲基﹑香芹酮為主﹐具有強(qiáng)身﹑強(qiáng)心﹑驅(qū)蟲﹑解熱﹑健胃的作用可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點(diǎn)或制成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用于飲料、香煙、牙膏、藥品的調(diào)味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
普列薄荷品 名:普列薄荷
英 名:Pennyroyal
屬 名:Mentha 薄荷屬
株 高：20-30公分
習(xí) 性:多年生草本、有發(fā)汗及催經(jīng)功效,孕婦勿用。
日 照:全日照、半日照。
溫 度:耐熱、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、腌漬。
其它用途:驅(qū)蟲、沐浴。
藥用療效:強(qiáng)心健胃,助消化,解熱,孕婦及高血壓患者,
性狀：植株呈匍匐性，開淡紫色小花，葉片為亮綠色，香味濃烈。偏好潮濕的酸性砂質(zhì)土壤。
夏季香薄荷學(xué)名 Satureja Hortensis
科屬 Labiatae
分類 一年生草本
植株高度 約 45公分
種子發(fā)芽 7-10天
成熟時(shí)間 90天
花期 夏
花色 粉紅，白色
利用部位 葉
葉片內(nèi)含有大量的麝香草酚，全株香味濃郁，國(guó)外自古有名的催情劑。
栽培 適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛，
食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、腌漬、醬料。
其它用途:沐冤熏香、插花、皮膚保養(yǎng)。
藥用療效:促進(jìn)消化,改善風(fēng)濕痛風(fēng)癥狀，抗菌 。
蜂香薄荷學(xué)名 Monarda didyma
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約 50-80公分
種子發(fā)芽 10-14天
成熟時(shí)間 80-100 天
花期 夏
花色 花粉紅或深紅色
利用部位 葉、花
別名 麝香薄荷. 檸檬薄荷 管蜂香草、佛手柑 。多年生草本植物，葉有香味；花紅色、香味與油橙類似，莖堅(jiān)硬有分枝，葉節(jié)處略帶紅色，葉具齒緣，卵圓末端尖狀，味似香榭樹，花粉紅或深紅色，夏季開花。植土須肥沃、濕潤(rùn)、鹼性及排水良好。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳 。種子直播，每穴2-3粒，植株間距30-40CM,株高5CM時(shí)須疏苗，2-3個(gè)月施肥一次， 植株長(zhǎng)的較肥大茂盛，每年可修剪，有利植株生長(zhǎng)
用 途 : 北美東部常把嫩葉用于調(diào)酒，特別飲料、涼拌色拉，把葉浸出液用于發(fā)中，具護(hù)發(fā)功效，也防治頭痛和發(fā)燒
胡椒薄荷學(xué)名 Mentha piperita
科屬 唇形花科
分類 多年生草本
植株高度 30-60公分
發(fā)芽天數(shù) 8-12天
成熟時(shí)間70-90天
花期
花色 淡紫
利用部位 葉
多年生草本植物，植株匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子均勻撒播于泥炭土，需稍微覆土并保持濕潤(rùn)，溫度20~25°C時(shí)發(fā)芽較快，發(fā)芽后盡速讓幼苗接受光照以免徒長(zhǎng)，植土須肥沃、濕潤(rùn)、鹼性及排水良好。如光照足夠，可栽種在室內(nèi)。
用 途 : 可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點(diǎn)或制成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用于飲料、香煙、牙膏、藥品的調(diào)味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹
冬季香薄荷
學(xué)名 Satureja montana
科屬 Labiatae
分類 多年生半綠亞灌木
植株高度 約40公分
種子發(fā)芽 7-10天
成熟時(shí)間 90天
花期 夏
花色 粉紅，
利用部位 葉
葉片內(nèi)含有大量的麝香草酚，全株香味濃郁，國(guó)外自古有名的催情劑
栽培 適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長(zhǎng)，讓植株茂盛，
食用方式:泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、腌漬、醬料。
其它用途:沐冤熏香、插花、皮膚保養(yǎng)。
藥用療效:促進(jìn)消化,改善風(fēng)濕痛風(fēng)癥狀，抗菌 。
檸檬貓薄荷
學(xué)名 Nepeta lemon
別名 荊芥
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約40-50公分
種子發(fā)芽 7-14天
成熟時(shí)間 75-85天
花期 夏
花色 白，淺粉色
利用部位 枝、葉
多年生草本，是普通貓薄荷的改良品種有濃烈的檸檬香味，且株高約40-50公分更適合盆栽。莖直立多分枝，莖葉絨毛，白色，式者淺粉色、穗狀花。 喜冷涼、全日照或半日照的環(huán)境，植床需排水良好。
產(chǎn)于歐洲、西南亞中亞，花為淡藍(lán)色，齒狀葉，一般常被種植于籬邊、路邊，生長(zhǎng)力旺盛，花開經(jīng)夏，常作熏衣草、玫瑰的護(hù)邊植物
用 途 ∶ 根和葉具薄荷味，有驅(qū)鼠和甲蟲功能，在中國(guó)盛行用來沏茶，葉和開花枝端能治療感冒、反胃、降溫、頭痛及頭皮癢，由于貓?zhí)貏e喜愛這種植物，利用它的干葉制成的寵物玩具在國(guó)外銷量巨大。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距20-50CM，植株可隨漸長(zhǎng)后，而加以疏開距離，植物會(huì)長(zhǎng)的較茂盛。第季施肥一次，充分澆水
紫花貓薄荷
學(xué)名：Nepeta Parnassica
唇形科，多年生草本植物。
葉片厚，葉表紋路深。
開紫色花，花型小巧可愛。
葉子的味道聞起來香香甜甜的。
它對(duì)貓咪有興奮作用,但對(duì)人卻有鎮(zhèn)靜的功效,所以Catmint可用來泡香草茶,幫助睡眠及緩解緊繃的情緒,另外功用還包括減輕胃痛、腹瀉,以及幫助傷口的愈合等等。當(dāng)然還可以用來泡個(gè)香香的熱水澡。
種植方法跟薄荷類很像，屬好水性，全日照；是不太需要怎么照顧的植物，需要注意的是，夏天要注意水分，不要讓它渴死了
貓薄荷學(xué)名 Nepeta cataria
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約50~ 70公分
種子發(fā)芽 7-14天
成熟時(shí)間 75-85天
花期 夏
花色 白
利用部位 枝、葉
多年生草本，莖直立多分枝，莖葉有白色絨毛，白色穗狀花。 喜冷涼、全日照或半日照的環(huán)境，植床需排水良好。
產(chǎn)于歐洲、西南亞中亞，花為淡藍(lán)色，齒狀葉，一般常被種植于籬邊、路邊，生長(zhǎng)力旺盛，花開經(jīng)夏，常作熏衣草、玫瑰的護(hù)邊植物
用 途 ∶ 根和葉具薄荷味，有驅(qū)鼠和甲蟲功能，在中國(guó)盛行用來沏茶，葉和開花枝端能治療感冒、反胃、降溫、頭痛及頭皮癢，由于貓?zhí)貏e喜愛這種植物，利用它的干葉制成的寵物玩具在國(guó)外銷量巨大。
栽 培 : 日照充足通風(fēng)良好，排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距20-50CM，植株可隨漸長(zhǎng)后，而加以疏開距離，植物會(huì)長(zhǎng)的較茂盛。第季施肥一次，充分澆水，此植物易生長(zhǎng)，所以適時(shí)澆水、苗或修剪就可生長(zhǎng)很好
法國(guó)薰衣草
學(xué)名 Lavandula stoechas
別名
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約 50-60公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 200天
花期
花色 深紫
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木，葉灰綠色， 花呈穗管狀，花色深紫，頂部有紫色苞片，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好，需嚴(yán)防霜害。
用途 花葉可提煉精油， 、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
特別推薦∶法國(guó)熏衣草花型優(yōu)美、氣味芬芳，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性（耐熱、耐濕）優(yōu)于其它品種，其種子發(fā)芽率可達(dá)到85%
西德寇特薰衣草學(xué)名 Lavandula angustifolia 'Hidcote'
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約30-40公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木，氣味極其芬芳、可以食用、由于 花穗挺直、花色系熏衣草的代表色、因此很多明信片它做背景。 葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，淡紫色，全株有濃郁的芳香。是全球栽培量最大的盆栽品種。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
維拉薰衣草
學(xué)名 Lavandula Vera
別名 真熏衣草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約40-60 公分
種子發(fā)芽 8-15 天
成熟時(shí)間 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 葉、花
特性 其精油含量最高，也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最好的熏衣草，葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，淡紫色，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
蝴蝶薰衣草
學(xué)名 Lavandula pedunculata
別名 芳香蝴蝶
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約 50-60公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 200天
花期
花色 深紫
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木，葉灰綠色，花呈穗管狀(兔耳朵)， 花色深紫，頂部有紫色苞片，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好，需嚴(yán)防霜害。
用途 花葉可提煉精油， 緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
女士薰衣草學(xué)名 Lavandula angustifolia 'Lady'
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約20~30公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 150天
花期 6-9月
花色 淡紫色
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木， 矮性，極早生種，耐熱，發(fā)芽至開花約半年，葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，紫色，全株有濃郁的芳香，1994年獲得 AAS Winner。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好，需嚴(yán)防霜害。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
孟士德薰衣草
學(xué)名 Lavandula ［Munstead］
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約20~30公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間
花期 6-9月
花色 紫色
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木， 矮性，熏衣草初期的品種，葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀， 紫色，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好。
英國(guó)玫瑰薰衣草
學(xué)名 Lavandula angustifolia 'Rosea'
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約30-40公分
種子發(fā)芽 8-15 天
成熟時(shí)間 150天
花期 6-9月
花色 粉紅色
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木，氣味極其芬芳、可以食用、由于 花穗挺直、 花色粉紅，株高30cm、是薰衣草的珍品， 葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，粉紅色 ，全株有濃郁的芳香。栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松乾燥且排水良好。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用於泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
英國(guó)薰衣草
學(xué)名 Lavandula angustifolia
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約60-80 公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 150天
花期 6-9月
花色紫色
利用部位 葉、花
特性 常綠灌木，為熏衣草原生種，是國(guó)外大田栽培最多的品種，其精油含量最高，也是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最好的熏衣草，葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，淡紫色，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
寬葉薰衣草
（4個(gè)月大的寬葉薰衣草）
學(xué)名 Lavandula spica
別名 愛情草
科屬 唇形科
分類 常綠灌木
植株高度 約50-70公分
種子發(fā)芽 12-21天
成熟時(shí)間 150天
花期6-9月
花色紫紅色
利用部位 葉、花
特性 多年生常綠灌木，為熏衣草原生種，也是國(guó)外大田栽培較多的品種，其精油含量最高，葉片比英國(guó)熏衣草寬，有很好的耐熱耐濕性，花呈穗狀，全株有濃郁的芳香。
栽培 喜冷涼全日照的環(huán)境，忌高溫潮濕，植床需含石灰質(zhì)，疏松干燥且排水良好。
用途 花葉可提煉精油，花可增添果醬風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶具有舒緩壓力、緩和頭痛、使口氣清新之效。亦可用于泡澡和護(hù)膚美容具收斂效果。
美國(guó)薰衣草常綠灌木，矮性，葉狹長(zhǎng)綠色，花呈穗狀，紫色，全株有濃郁的芳香，花可提煉精油、可增添果醬的風(fēng)味，亦適合做糕餅及香草茶，具有緩解壓力、緩和頭疼、使口氣清新之效，亦可用于泡澡和美容護(hù)膚。春、夏、秋均可種植。
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