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溫補(bǔ)多吃黑
溫補(bǔ)多吃黑


東方早報(bào)2015-11-28B02版

  小雪時(shí)節(jié),宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

  小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)較頻繁的節(jié)氣,為了御寒保暖,各種肉類、藥膳、火鍋紛紛登場(chǎng)。在這個(gè)容易上火的時(shí)節(jié),大熱的食物最好少吃,諸如麻辣鍋、燒烤、煎炸食物,以免助熱生火,促發(fā)口鼻干燥、口腔潰瘍、痤瘡等。

  人體常因室內(nèi)供暖、穿得嚴(yán)實(shí),內(nèi)熱散不出去而上火,所以肉食不宜大量,葷素搭配最好是1:5,多吃些清火滋潤(rùn)的食物,如白蘿卜、大白菜、菠菜、黑木耳、甘蔗、豆腐等。多喝點(diǎn)熱湯,比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等,既暖和又滋補(bǔ)津液。

  同時(shí),冬季腎氣旺,而咸入腎,為防止腎水克心火,對(duì)心臟不利,應(yīng)少吃咸味食物,如螃蟹、動(dòng)物血、墨魚、蛤蜊、文蛤、海膽、青稞等?!稊z生消息論》曰:“飲食之味,宜減咸增苦,以養(yǎng)心氣?!惫蕬?yīng)適當(dāng)多吃些苦味食物,如萵苣、芹菜、竹蓀、羊肉、牛蒡、白果、枸杞、動(dòng)物肝臟等。

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