每天吃夠“三四五”
——99歲老人的獨(dú)特食養(yǎng)法
吳阿姨原是縣醫(yī)院的一名護(hù)士長(zhǎng)，退休后從縣城搬回農(nóng)村老家，她今年已99歲，絕對(duì)稱(chēng)得上是村里的老壽星。很多村民向老人討教養(yǎng)生之法，吳阿姨把自己的養(yǎng)生之法總結(jié)為——每天吃夠“三四五”，即每天堅(jiān)持吃三個(gè)核桃、四個(gè)桂圓、五顆紅棗。
三個(gè)核桃健腦潤(rùn)肺。吳阿姨介紹說(shuō)，核桃的藥用價(jià)值很高。小孩吃核桃補(bǔ)腦；中青年、上班族壓力大，吃些核桃能緩解大腦疲勞，減輕壓力；老年人吃核桃能抗衰老。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。此外，核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，有促進(jìn)膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。吳阿姨每天吃三個(gè)核桃，吃法是或搟仁，或炒熟搟碎煮粥喝，或是放在饅頭中作“添加劑”。
四個(gè)桂圓開(kāi)胃安神。吳阿姨說(shuō)，桂圓是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。桂圓性溫味甘，益心脾，有開(kāi)胃、養(yǎng)血、補(bǔ)心安神的功效。中醫(yī)用于治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。桂圓含豐富的維生素A、B等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于勞心費(fèi)神的人很有好處。吳阿姨平時(shí)最喜歡用桂圓煮粥，她說(shuō)桂圓粥聞著香，喝起來(lái)更香，喝到肚里“讓人添精神”。吳阿姨還經(jīng)常用桂圓泡茶，她認(rèn)為下午喝桂圓茶，有醒神清腦的作用。
五顆紅棗益氣養(yǎng)血。棗可以健脾益氣、養(yǎng)血安神。中醫(yī)認(rèn)為氣是功能，血是物質(zhì)，棗能氣血雙補(bǔ)，因此棗的藥用價(jià)值非常高。鮮棗含維C特別高，是柑橘含量的8至17倍，是蘋(píng)果的50倍以上，所以紅棗被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱(chēng)為天然維生素丸。吳阿姨吃棗可謂“花樣迭出”：煮粥，做餡，煨湯，尤其是每天臨睡前，必要吃一枚大棗，“一天五棗，一生不老呢”，吳阿姨如是說(shuō)。尤其是冬夜，“肚里吃下一個(gè)棗，一宿都覺(jué)得肚里暖融融的”。
多年來(lái)，吳阿姨一直堅(jiān)持她獨(dú)特的飲食養(yǎng)生法。雖然年近百歲了，可老人依然能下地干些簡(jiǎn)單的農(nóng)活，屋里屋外的家務(wù)更不在話(huà)下，半畝大的菜園讓她侍弄得生機(jī)盎然。每年春夏秋三季，她還養(yǎng)些雞鴨鵝。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，還和左鄰右舍的鄉(xiāng)親們一起編草簾子、柳條筐。
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