銀魚煎蛋的做法,銀魚煎蛋怎么做好吃,銀魚煎蛋的家常做法
- 菜譜名稱：銀魚煎蛋 所屬菜系：安徽菜 菜譜功效：營養(yǎng)不良調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理口味：咸鮮味 成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。銀魚：銀魚...(展開)
食材
- 主料
銀魚
100克雞蛋
4個(gè)- 輔料
黃酒
10毫升蔥
10克姜
5克鹽
3克豬油
75克-
- 步驟
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1.先把銀魚洗凈。
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2.浸泡2分鐘。
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3.蔥、姜切成碎末。
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4.把雞蛋磕到碗里。
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5.放入蔥、姜末調(diào)勻。
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6.放入黃酒、鹽拌勻。
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7.放入銀魚拌勻。
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8.餳5分鐘。
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9.把鍋燒熱放油。
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10.倒入蛋液隨即將鍋微微轉(zhuǎn)動(dòng)，使蛋液攤開。
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11.待雞蛋液凝固時(shí)再一顛鍋，使雞蛋整個(gè)翻身。
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12.用小火煎透即可出鍋。
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13.盛入盤中，放上香菜葉和紅椒點(diǎn)綴，即可享用。
- 小貼士
- 1、銀魚煎蛋質(zhì)地軟嫩，蛋液入鍋，待上面剛有點(diǎn)凝固時(shí)，顛鍋翻身，換用小火煎透；
2、因有煎制過程，需準(zhǔn)備熟豬油75克。 - 向你推薦： 銀魚的做法 雞蛋的做法
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