食材準備：青椒150克 胡蘿卜150克
黑木耳150克 香菇150克 瘦肉100克
大蒜適量 辣椒適量 油適量 生粉適量
生抽適量 蠔油適量
準備好香菇、胡蘿卜、青椒
把香菇、胡蘿卜、青椒切成絲
瘦肉也切成絲
瘦肉用料酒腌一會
把黑木耳用溫水浸泡后切成小條
起油鍋，倒入瘦肉爆炒后取出待用
再倒入香菇、黑木耳 、青椒絲
翻炒一下
再倒入胡蘿卜絲，翻炒后取出
把大蒜和香蔥切好
起油鍋，加入大蒜和香蔥爆香，再加入辣椒醬
再把前面炒好的料加入
加入適量的蠔油
加入適量的生抽
撒點白糖
把生粉水兌好倒入
用大火煮沸
澆入適量的醋即可起鍋了
烹飪技巧
醋要最后澆，澆早了就失去酸味了。
