你還不認(rèn)識(shí)這些海鮮嗎？
澳洲四面環(huán)海，海鮮不管種類(lèi)還是品質(zhì)，都是數(shù)一數(shù)二的，簡(jiǎn)直就是海鮮愛(ài)好者的天堂。
然而由于海鮮的種類(lèi)太多，市場(chǎng)里的海鮮難免讓人眼花繚亂，分不清什么是什么了。今天給大家總結(jié)了一下澳洲常見(jiàn)的海鮮種類(lèi)。
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1Yellow Tail 黃尾魚(yú)
和它的名字一樣，尾巴和魚(yú)鰭呈現(xiàn)淡黃色。用來(lái)炸或者紅燒味道都不錯(cuò)，澳洲很常見(jiàn)且價(jià)格便宜。
2Red Fish 紅魚(yú)
呈紅色，肉很多，一般用來(lái)煲湯。
3藍(lán)馬交
鰹魚(yú)類(lèi)里最便宜同時(shí)也是最小的魚(yú)，肉質(zhì)較硬，適合做成罐頭，價(jià)格便宜。
4Carp 鯉魚(yú)
和國(guó)內(nèi)的鯉魚(yú)是一樣的，想怎么做怎么做！
5Mullet 烏頭
部分是海魚(yú)，腥味比較大，適合紅燒一類(lèi)比較重口味的做法
6Snapper 紅鱺魚(yú)
澳洲的常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)，本地人很喜歡吃，價(jià)格偏高一點(diǎn)
7Barramundi 盲曹
烤魚(yú)一般會(huì)用這種魚(yú)
8Ocean Perch 海鱸
非常適合油炸
9Catfish 鯰魚(yú)
這種魚(yú)的刺上有毒，買(mǎi)的時(shí)候一定要看好是已經(jīng)除過(guò)刺的才能買(mǎi)
10Black fish 黑魚(yú)
草食魚(yú)，口感好，沒(méi)有什么腥味
11ribbon Fish 帶魚(yú)
油炸完很下飯
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1Bay Squid 小魷魚(yú)
別看這個(gè)名字感覺(jué)平平無(wú)奇，這種魷魚(yú)是魷魚(yú)中的極品，體積很小，比較少見(jiàn)，價(jià)格在20刀左右，相對(duì)比較貴
2Arrow Squid 大鮮魷
非常常見(jiàn)，肉多，一般的魷魚(yú)圈，魷魚(yú)絲，烤魷魚(yú)都是它做的，價(jià)格便宜
3Calamari 花枝
比較高檔的魷魚(yú)，口感鮮嫩，一般在日料店生吃。
4Cuttlefish 墨魚(yú)
肚子里有墨汁，口感和魷魚(yú)類(lèi)似
5Octupus 八爪魚(yú)
口感有嚼勁，有點(diǎn)腥
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1Mud Crub 泥蟹
通常產(chǎn)于新州，昆州和達(dá)爾文。應(yīng)季時(shí)很常見(jiàn)
2Blue Swimmer 花蟹
很常見(jiàn)的蟹類(lèi)
3Spanner Crab 貴妃蟹
一般每年二月份是吃貴妃蟹的最佳時(shí)間。活的貴妃蟹價(jià)格在15刀左右，根據(jù)個(gè)頭大小而不同。
4King Crab 帝王蟹
最近這兩年在國(guó)內(nèi)被炒的很火，價(jià)格都要上天了。澳洲相對(duì)便宜一些，但因?yàn)樵诩姨幚硖闊?，一般還是要到餐廳去吃。
5Coral Crab 珊瑚蟹
和花蟹形狀很像，顏色鮮艷好看，但不是經(jīng)常能吃到
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1Belmain Bug 巴爾曼鰲蝦
一般在西餐廳常見(jiàn)，和小龍蝦口感差不多肉質(zhì)偏硬
2Lobster 龍蝦
澳洲龍蝦是最出名的，一般出產(chǎn)于新州，西澳和塔州，三種龍蝦各有特色但是味道都很好。
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1Abalone 鮑魚(yú)
澳洲鮑魚(yú)又肥又大，有黑邊鮑，青邊鮑，以及兩種的雜交品種。喜歡吃鮑魚(yú)的小伙伴要多吃一點(diǎn)
2Sea Urchins 海膽
熱愛(ài)日料的小伙伴應(yīng)該對(duì)海膽不陌生。澳洲海膽味道非常鮮美
3Pipi 水蜆
有點(diǎn)像蛤蜊，炒著吃很好吃。
4Black Mussels 黑淡菜
更常見(jiàn)于新西蘭，用來(lái)做海鮮飯或者煲湯都極好
5Whelks 螺絲
和田螺很像，吃法也類(lèi)似，最簡(jiǎn)單的清蒸或水煮就可以保持它最鮮甜的味道
6Strawberry Clams 花蛤
和國(guó)內(nèi)花蛤一樣，炒著吃最入味
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有時(shí)間趕緊給自己和小伙伴做一頓海鮮大餐吧！
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